Person Image

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, ไทย, 2539
    • วท.ม.(วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2542

    Interest

    Food Engineering

    Administrative Profile

    • ม.ค. 2549 - ธ.ค. 2552 รองหัวหน้าฝ่ายผลิตทดลอง สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร
    • ม.ค. 2549 - ธ.ค. 2552 รองหัวหน้าฝ่ายพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 6 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 5 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 2 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 1 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 1 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 1 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 0 เรื่อง (เชิงวิชาการ 0 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 7 คนแรก


    Scopus h-index

    #Document titleAuthorsYearSourceCited by
    1Rapid measurement and prediction of bacterial contamination in milk using an oxygen electrodeNumthuam S., Suzuki H., Fukuda J., Phunsiri S., Rungchang S., Satake T.2009Foodborne Pathogens and Disease
    6(2),pp. 187-192
    3
    2Method development for the analysis of total bacterial count in raw milk using near-infrared spectroscopyNumthuam S., Hongpathong J., Charoensook R., Rungchang S.2017Journal of Food Safety
    37(3)
    11
    3Quality changes and experimental accelerated shelf-life determination of ready-to-eat burgers made from striped catfish and salmon mince blend by thermal processing in retort pouchesDitudompo S., Rungchang S., Pachekrepapol U.2022Journal of Food Processing and Preservation
    0
    4Reduction of the Phosphate Soaking Time Required for Shrimp Products Using Pulsed Vacuum ConditionBaka R., Kunanopparat T., Rungchang S., Ditudompo S., Siriwattanayotin S.2018Journal of Aquatic Food Product Technology
    27(7),pp. 795-802
    2
    5Effect of active modified atmosphere packaging with different initial gas compositions on nutritional compounds of shiitake mushrooms (Lentinus edodes)Li Y., Li Y., Ishikawa Y., Satake T., Kitazawa H., Qiu X., Rungchang S.2014Postharvest Biology and Technology
    92,pp. 107-113
    54
    6Method development for pesticide determination in paddy rice using near infrared spectroscopyRungchang S., Numthuam S., Charoensook R., Thongkum P., Junmatong C.2018International Journal of Agricultural Technology
    14(1),pp. 123-129
    1
    7Iron fortification in developing of extruded Thai rice snackCharunuch C., Rungchang S., Teangpook C., Sonted V.2008Kasetsart Journal - Natural Science
    42(2),pp. 360-366
    0
    8Antibacterial and antioxidant effects of tropical citrus peel extracts to improve the shelf life of raw chicken drumettesKlangpetch W., Phromsurin K., Hannarong K., Wichaphon J., Rungchang S.2016International Food Research Journal
    23(2),pp. 700-707
    12
    9Application of mulberry (Moms alba) for supplementing antioxidant activity in extruded Thai rice snackCharunuch C., Tangkanakul P., Rungchang S., Sonted V.2008Acta Horticulturae
    786,pp. 137-146
    5
    10Two-stage processing for xylooligosaccharide recovery from rice by-products and evaluation of products: Promotion of lactic acid-producing bacterial growth and food application in a high-pressure processJaichakan P., Nakphaichit M., Rungchang S., Weerawatanakorn M., Phongthai S., Klangpetch W.2021Food Research International
    147
    2
    11Diffusion coefficient of antimony leaching from polyethylene terephthalate bottles into beveragesRungchang S., Numthuam S., Qiu X., Li Y., Satake T.2013Journal of Food Engineering
    115(3),pp. 322-329
    30
    12Novel daily disposable therapeutic contact lenses based on chitosan and regenerated silk fibroin for the ophthalmic delivery of diclofenac sodiumJeencham R., Jeencham R., Sutheerawattananonda M., Rungchang S., Tiyaboonchai W., Tiyaboonchai W.2020Drug Delivery
    27(1),pp. 782-790
    4
    13Application of mulberry (Morus alba L.) for supplementing antioxidant activity in extruded Thai rice snackCharunuch C., Tangkanakul P., Rungchang S., Sonted V.2008Kasetsart Journal - Natural Science
    42(1),pp. 79-87
    5