Person Image

ชิดชม ฮิรางะ

นักวิจัย ชำนาญการ

ฝ่ายกระบวนการผลิตและแปรรูป

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

วิทยาเขตบางเขน

ifrcch@ku.ac.th

0-2942-8629 ต่อ615

    Education

    • วท.บ.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเชียงใหม่, ไทย, 2520
    • วท.ม.(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย

    Expertise Cloud

    acidic electrolyzed waterChili spur peperchili spur pepperchilli pastechlorpyrifosdried hot pepperexportfood safety management systemFood Safety ผู้ควบคุมความปลอดภัยอาหารheat treatmentInulin, Oligofructose, การผลิต Inulin จาNam prikOTOPoxidizing agentozonated waterpathogenic microorganismsPickled MangoPre-HACCPprofenofosquality improvementQuality packagingSambatSeasoning product prototypesSeasoning product prototypes from chiliSeasoning ProductsSMESME food industrySMEssodium hypochloritespur peppersupply chainwater activityกระเจี๊ยบแดง, ผลิตภัณฑ์ทางเภสกระบวนการผลิตกระบวนการผลิตน้ำพริกการจัดการฟาร์มเห็ดการจัดการระบบคุณภาพและความปลอดภัยอาหารการแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารการผลิตเห็ดสมุนไพรการพัฒนากระบวนการผลิตการยกระดับคุณภาพการยืดอายุการเก็บผลิตภัณฑ์น้ำพริกการยืดอายุการเก็บรักษาการวิเคราะห์ปริมาณสารออกฤทธิ์การส่งออกการสร้างนวัตกรรมการสร้างมูลค่าเพิ่มกิจกรรม:เชื่อมโยงเครือข่ายวิสาหกิจชุมชนเครื่องปรุงรสเชิงพาณิชย์แซมบัสโซ่อุปทานโซ่อุปทานพริกชี้ฟ้าต้นแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสต้นแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสจากพริกต้นแบบผลิตภัณฑ์เครื่องปรุงรสจากพริกชี้ฟ้ถั่วเน่า ความปลอดภัยน้ำพริกน้ำพริกและความปลอดภัยผลิตภัณฑ์ชุมชนผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์เสริมสุขภาพผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยอไทยผลิตภัณฑ์เสริมอาหารจากยอไทย อาหารเสริมสุขภาพจากเนื้อผลยอไทย อาหารเสริมสุขภาพจากใบยอไทย สโคโพเลตินผลิตภัณฑ์อาหารพริกชี้ฟ้าพริกชี้ฟ้าแห้งพริกชี้ฟ้าแห้ง สารออกซิไดซ์ซิ่ง การยกระดับคุณภาพ การส่งออก dried hot pepperพัฒนากระบวนการผลิตโพลีโพรพิลีน (polypropylene, PP), การแทรมะม่วงแช่อิ่มมะม่วงดองมาตรฐานคุณภาพบรรจุภัณฑ์ฤทธิ์ทางชีวภาพสโคโพเลตินสารออกซิไดซ์ซิ่งเห็ดสมุนไพรเห็ดสมุนไพรกับเห็ดเศรษฐกิจอาหารอาหารแปรรูปอาหารเพื่อสุขภาพอาหารลดพลังงาน อาหารลดแคลอรี อาหารไทย อาหารสุขภาพอาหารเสริมสุขภาพจากเนื้อผลยอไทยอาหารเสริมสุขภาพจากใบยอไทยอุตสาหกรรมอาหาร ภาคกลาง เครือข่าย การแปรรูป

    Interest

    การแปรรูปและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร, อาหารเพื่อสุขภาพ, ผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์, การจัดการระบบคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร

    Administrative Profile

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 0 โครงการ
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 5 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 3 โครงการ)
    • ทุนนอก 38 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 23 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ประสานงาน 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 14 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 4 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 1 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 3 เรื่อง)
    • ทรัพย์สินทางปัญญา 3 เรื่อง (อนุสิทธิบัตร 3 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 4 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 1 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)

    นักวิจัยที่มีผลงานงานร่วมกันมากที่สุด 10 คนแรก

    Person Relation