Person Image

นงนุช รักสกุลไทย

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาผลิตภัณฑ์ประมง

คณะประมง

วิทยาเขตบางเขน

ffisnnr@ku.ac.th

0-2942-8644

    Education

    • วท.บ.(ผลิตภัณฑ์ประมง), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย
    • M.S. (Food Science ), Michigan State University , สหรัฐอเมริกา
    • Ph.D. (Food Science), Memorial University of Newfoundland , แคนาดา, 2529

    Expertise Cloud

    activityamino acidsanchovyAquaculture, Blue swimming crabautolytic activityblue swimming crabfish saucefish skinGracilaria edulisGreen musselH5N1hybrid Clarias catfishhydrocolloidsImmunoperoxidase monolayer assay (IPMA)Indian anchovyIndian anchovy (Stolephorus indicus)Indian anchovy (Stolephorus spp.)Indirect ELISAirradiationkGylemon grass extractmeat qualityMonoclonal antibodyNile tilapiaNS1 proteinOreochromis niloticusoysterpartialPenaeus vannameiphosphate compoundsphosphatesPortunus pelagicusproteaseprotein gelproteinasepurificationquality characteristicsred seaweedsaltshelf lifesmoked fishstainingStaphylococcusstarchsterilizationthermal processingtilapiatransglutaminasetrypsintrypsin-like proteinasetrypsin-like proteinasestrypsin-like protemaseVirgibacillusvisceravolatile compoundsweight gainedWestern blot testwhite shrimpyield improvingก้างการควบคุมโรคการแช่แข็งการท่องเที่ยวทางทะเลการแปรรูปการแปรรูปสัตว์น้ำการพัฒนา (Development)การพัฒนาศักยภาพ (Efficiency Dการเพาะเลี้ยงการเพาะเลี้ยง (Aquaculture)การเพาะเลี้ยง (Aquaculture)การอนุรักษ์ (conserve)การอุ้มน้ำไข้หวัดนกชายฝั่ง (Coastal)เชิงนิเวศน์เชื้อไวรัสเซลล์ม้ามเซลล์ไฮบริโดแบคทีเรียที่ผลิตกรดแลคติคปลาดุกบิ๊กอุยปลาสวยงามปูม้าปูม้า (Blue Swimming)เปปโตนเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ(aquacultureโมโนโคลนอลแอนติบอดียาต้านจุลชีพระบบย่อยอาหารศักยภาพ (Potential)เศรษฐกิจ (Economic)เศษเหลือสัตว์ทดลองสัตว์น้ำสารช่วยการอุ้มน้ำสารประกอบฟอสเฟตสาหร่ายไส้ไก่ การพัฒนาผลิตภัณฑ์ คุณค่าทางอาหาร ฟาร์มเลี้ยงกุ้งกุลาดำหนูหอยแมลงภู่หัวองค์ประกอบทางเคมี

    Interest

    การแปรรูปสัตว์น้ำ

    Administrative Profile

    Resource

    • จำนวนหน่วยปฏิบัติการที่เข้าร่วม 0 หน่วย
    • จำนวนเครื่องมือวิจัย 0 ชิ้น

    งานวิจัยในรอบ 5 ปี

    Project

    งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ
    • ทุนใน 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
    • ทุนนอก 0 โครงการ
    งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว
    • ทุนใน 5 โครงการ (ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 4 โครงการ)
    • ทุนนอก 4 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)

    แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

    Output

    • บทความ 25 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 15 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 10 เรื่อง)

    แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

    Outcome

    • การนำผลงานไปใช้ประโยชน์ 3 เรื่อง (เชิงวิชาการ 3 เรื่อง, เชิงนโยบาย/บริหาร 0 เรื่อง, เชิงสาธารณะ 0 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 0 เรื่อง)

    รางวัลที่ได้รับ

    Award

    • รางวัลที่ได้รับ 0 เรื่อง (ประกาศเกียรติคุณ/รางวัลนักวิจัย 0 เรื่อง, รางวัลผลงานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง, รางวัลผลงานนำเสนอในการประชุมวิชาการ 0 เรื่อง)