แนวโน้มผลงานของพสธร
Journal
บทความของพสธร เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายเคมีและกายภาพอาหาร
| Publish Year |
International Journal |
3 |
| 2025 |
 ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ , นางสาวธิดารัตน์ พันโท , นายพสธร ผ่องแผ้ว , ดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา,  ดร.พิชามญชุ์ น้อยสุวรรณ, ผศ.ดร.ดวงใจ ถิรธรรมถาวร, "Turmeric extract-loaded-oil-in-water emulsion containing soy polysaccharide: Physical properties, bioactive abilities, stability, and in vitro gastrointestinal digestion", Future Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2025 |
| 2025 |
นายพสธร ผ่องแผ้ว, "Enhanced Nutritional Properties of Alternative Sausages through Processed Sacha Inchi (Plukenetia Volubilis L.) Substitution", Current Research in Nutrition and Food Science, ปีที่ 13, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2025, หน้า 984-995 |
| 2024 |
นางสาวธิดารัตน์ พันโท, นายพสธร ผ่องแผ้ว, Thirathumthavorn, D., ดร.นพรัตน์ ปราบสงบ, รองศาสตราจารย์ , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Heat-drying and size reduction-treated tapioca flour stabilized oil-in-water emulsion-loaded eugenol: Physical properties, stability, and in vitro gastrointestinal digestion", Future Foods, ปีที่ 9, มิถุนายน 2024 |
[ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง http://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=630129]