| Publish Year |
International Journal |
11 |
| 2023 |
 ดร.วนิดา ปานอุทัย , ดร.ธิดารัตน์ พันโท ,  Dr. Sittiruk Roytrakul, ดร.จันทนา ไพรบูรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Prapat Kosawatpat , Montakan Tamtin, Bussaba Thongdang , "Ultrasonic-Assisted Extraction and Antioxidant Potential of Valuable Protein from Ulva rigida Macroalgae", Life, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มกราคม 2023 |
| 2023 |
นางสาวประจงเวท สาตมาลี, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, ดร.ซาฟียะห์ สะอะ , นางสาวยุพดี เผ่าพันธ์ , มณฑกานติ ท้ามติ้น, ประพัฒน์ กอสวัสดิ์พัฒน์, บุษบา ทองแดง, "Effects of pretreatment and drying methods on physical properties and bioactivity of sea lettuce (Ulva rigida)", Food Science and Technology, ปีที่ 43, ฉบับที่ -, มกราคม 2023, หน้า e113622 |
| 2023 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล, ดร.สุมิตรา บุญบำรุง, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, "Valorization of Soybean Residue (Okara) by Supercritical Carbon Dioxide Extraction- Compositional, Physicochemical, and Functional Properties of Oil and Defatted Powder", Foods, ปีที่ 12, ฉบับที่ 14, กรกฎาคม 2023 |
| 2022 |
ดร.วราภรณ์ ประเสริฐ, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, นางวนิดา เทวารุทธิ์ ชิติสรรค์กุล, Pengpinij, W., "Effects of Sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) oil and extrusion process conditions on physicochemical properties of fortified omega-3 fibrous high moisture meat analogs", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 46, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2022 |
| 2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ , ดร.ธิดารัตน์ พันโท, Prof. Shoichi Gohtani, Prof. Mitsutoshi Nakajima, Dr. Kunihiko Uemura, Dr. Isao Kobayashi, "Effects of water-soluble soybean polysaccharide on rheological properties, stability and lipid digestibility of oil-in-water emulsion during in vitro gastrointestinal digestion", International Journal of Food Science and Technology
, ปีที่ 55, ฉบับที่ 4, เมษายน 2020, หน้า 1437-1447 |
| 2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, Prof. Gohtani Shoichi, Prof. Mitsutoshi Nakajima, Dr. Kunihiko Uemura, Dr. Isao Kobayashi, "Oil-in-water emulsions containing tamarind seed gum during in vitro gastrointestinal digestion: rheological properties, stability,and lipid digestibility", Journal of The Science of Food and Agriculture, ปีที่ 100, ฉบับที่ 6, เมษายน 2020, หน้า 2473-2481 |
| 2020 |
ดร.ธิดารัตน์ พันโท, Baricevic-Jones, I., ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์ , Kadowaki, M., Kubota, M., Roytrakul, S., Mills, E.N.C., "Young rice protein as a new source of low allergenic plant-base protein", Journal of Cereal Science, ปีที่ 93, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2020, หน้า 102970-1-10 |
| 2020 |
ดร.ธิดารัตน์ พันโท, ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, Thongkorn Ploypetchara , Shoichi Gohtani , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Amphiphilic esterified xylo-oligosaccharide: Surface-active properties and anti-microbial activities", Pakistan Journal of Nutrition, ปีที่ 19, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2020, หน้า 344-351 |
| 2020 |
ดร.ธิดารัตน์ พันโท, Kubota, M., ดร.ปริศนา สุวรรณาภรณ์, รองศาสตราจารย์, Kadowaki, M., "Characterization and bioactivities of young rice protein hydrolysates", Journal of Cereal Science, ปีที่ 95, ฉบับที่ -, กันยายน 2020, หน้า 103049 |
| 2020 |
ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, ดร.ธิดารัตน์ พันโท, Shoichi Gohtani , Mitsutoshi Nakajima, Kunihiko Uemura, Isao Kobayashi, "Effects of esterified maltodextrin on in vitro gastrointestinal digestibility of Tween 80-stabilized oil-in-water emulsion", European Journal of Lipid Science and Technology, ปีที่ 122, ฉบับที่ 12, ธันวาคม 2020, หน้า 200066-1-11 |
| 2019 |
ดร.ธิดารัตน์ พันโท, ดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, Thongkorn Ploypetchara , Shoichi Gohtani , ดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Surface-active properties and anti-microbial activities of esterified maltodextrins", STARCH-STARKE, ปีที่ 71, ฉบับที่ 7-8, กรกฎาคม 2019, หน้า 1800265, 1-9 |