| Publish Year |
International Journal |
10 |
| 2023 |
 ดร.สุกัญญา วิชชุกิจ, รองศาสตราจารย์ , นางสาวเมลดา เฟื่องฟู, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ,  ชุติมา ทองแก้ว, สวลักษณ์ จันทร์เทพมากุล, ชนัญญา ร้อยฉิมพลี, สราลัญ ชุ่มชูบุญ, ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Application of low methoxyl pectin powder derived from palmyra palm pulp wash water to enhance toddy palm cake quality", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 57, ฉบับที่ 6, พฤศจิกายน - ธันวาคม 2023, หน้า 12-12 |
| 2021 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลเชิงเดี่ยวและผลร่วมระหว่างการให้ความร้อนแบบโอห์มมิกและไมโครเวฟต่อน้ำมันปาล์มดิบ", Agriculture and Natural Resources, ปีที่ 55, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2021, หน้า 177-186 |
| 2021 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, วีรยา ใบบัว, "ผลของการพาสเจอร์ไรซ์แบบโอห์มมิกต่อการยับยั้งเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสและเพอร์ออกซิเดสและการป้องกันการเกิดสีชมพู", Journal of Food Engineering, ปีที่ 292, ฉบับที่ -, มีนาคม 2021, หน้า 110268-1-8 |
| 2019 |
Somsap, J., ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุริยัณห์ สุภาพวานิช, อาจารย์, Tepsorn, R., "Antimicrobial activity of edible electrospun chitosan/cellulose acetate/gelatin hybrid nanofiber mats incorporating eugenol", Current Applied Science and Technology, ปีที่ 19, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2019, หน้า 235-247 |
| 2018 |
Somsap, J., ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Tepsorn, R., "Effect of parameters on the morphology and fibre diameters of edible electrospun chitosan-cellulose acetate-gelatin hybrid nanofibres", 4th International Conference on Engineering, Applied Sciences and Technology, ICEAST 2018, ปีที่ 192, กรกฎาคม 2018 |
| 2017 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Rice cooking using ohmic heating: Determination of electricalconductivity, water diffusion and cooking energy", Journal of Food Engineering, ปีที่ 192, ฉบับที่ 1, มกราคม 2017, หน้า 1-10 |
| 2016 |
Sunisa Pootao, ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of Ohmic Pretreatment on Crude Palm Oil Yield and Key Qualities", Journal of Food Engineering, ปีที่ 190, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2016, หน้า 94-100 |
| 2013 |
J. Weiss, ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, S. Wongsasulak, T. Yoovidhya, "Electrospun fibers: fabrication, functionalities and potential food industry applications (Book Chapter)", (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition: Number 218)
Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries
, ปีที่ 1, ฉบับที่ 218, เมษายน 2013, หน้า 362-397 |
| 2013 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ปิยะ รอดเทศ, นางสาวคนิจฐา บุญเฟื่อง , "การหุงข้าวหอมมะลิโดยการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค", The Journal of Interdisciplinary Networks, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2013, หน้า 171-175 |
| 2013 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, Asaphop Liumsaisook, Preeyawis Na Ubol, "การผลิตเส้นใยนาโนเอธิลเซลลูโลสและเจลวุ้นว่านหางจระเข้", The Journal of Interdisciplinary Networks, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2013, หน้า 166-170 |
| Publish Year |
National Journal |
4 |
| 2020 |
สุธิชา ชิณบุตร , สัภยา ทองงาม , ปัณฑารีย์ เทพมาลา , ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเคลือบวุ้นบนผิวเนื้อมะพร้าวด้วยเทคนิคการเคลือบด้วยไฟฟ้าสถิต", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, ปีที่ 15, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2020, หน้า 53-63 |
| 2018 |
เสาวลักษณ์ โพธิ์ทอง, ธฤต ตัณฑ์ไพบูลย์, พิชชาภา โกศัยเนตร, ดร.กฤษณันท์ มะลิทอง, อาจารย์, ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "เครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนสาหรับกระบวนการล้างผักที่อาศัยหลักการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก", Research Journal Rajamangala University of Technology Thanyaburi, ปีที่ 17, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 1-10 |
| 2014 |
ธารารัตน์ จินดาไทย, วรรณภา ชูเสียง, ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอุณหภูมิและความสุกต่อค่าการนำไฟฟ้า ความชื้น และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของกล้วยน้ำว้าระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลับสยาม, ปีที่ 10, ฉบับที่ 1, ตุลาคม 2014 - กันยายน 2015, หน้า 42-50 |
| 2012 |
ดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การผลิตเส้นใยนาโนจากวัสดุชีวภาพด้วยเทคนิคการปั่นด้วยไฟฟ้าสถิต", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มิถุนายน - ธันวาคม 2012, หน้า 1-11 |