Person Image

    Education

    • วศ.ด. (วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2555
    • วศ.ม. (วิศวกรรมอาหาร), มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี, ไทย, 2550
    • วศ.บ. (วิศวกรรมไฟฟ้า), จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย, ไทย, 2535

    แนวโน้มผลงานของกอบศักดิ์

    Journal

    บทความของกอบศักดิ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน และในภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร

    Publish Year International Journal 9
    2021 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exวีรยา ใบบัว, "ผลของการพาสเจอร์ไรซ์แบบโอห์มมิกต่อการยับยั้งเอนไซม์โพลีฟีนอลออกซิเดสและเพอร์ออกซิเดสและการป้องกันการเกิดสีชมพู", Journal of Food Engineering, ปีที่ 292, ฉบับที่ -, มีนาคม 2021, หน้า 110268-1-8
    2021 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลเชิงเดี่ยวและผลร่วมระหว่างการให้ความร้อนแบบโอห์มมิกและไมโครเวฟต่อน้ำมันปาล์มดิบ", Agriculture and Natural Resource, ปีที่ 55, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2021, หน้า 177-186
    2019 exSomsap, J., inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวชื่นจิต จันทจรูญพงษ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สุริยัณห์ สุภาพวานิช, อาจารย์, exTepsorn, R., "Antimicrobial activity of edible electrospun chitosan/cellulose acetate/gelatin hybrid nanofiber mats incorporating eugenol", Current Applied Science and Technology, ปีที่ 19, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2019, หน้า 235-247
    2018 exSomsap, J., inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exTepsorn, R., "Effect of parameters on the morphology and fibre diameters of edible electrospun chitosan-cellulose acetate-gelatin hybrid nanofibres", 4th International Conference on Engineering, Applied Sciences and Technology, ICEAST 2018, ปีที่ 192, กรกฎาคม 2018
    2017 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Rice cooking using ohmic heating: Determination of electricalconductivity, water diffusion and cooking energy", Journal of Food Engineering, ปีที่ 192, ฉบับที่ 1, มกราคม 2017, หน้า 1-10
    2016 exSunisa Pootao, inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effects of Ohmic Pretreatment on Crude Palm Oil Yield and Key Qualities", Journal of Food Engineering, ปีที่ 190, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2016, หน้า 94-100
    2013 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exAsaphop Liumsaisook, exPreeyawis Na Ubol, "การผลิตเส้นใยนาโนเอธิลเซลลูโลสและเจลวุ้นว่านหางจระเข้", The Journal of Interdisciplinary Networks, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2013, หน้า 166-170
    2013 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exปิยะ รอดเทศ, inนางสาวคนิจฐา บุญเฟื่อง, "การหุงข้าวหอมมะลิโดยการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค", The Journal of Interdisciplinary Networks, ปีที่ 2, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2013, หน้า 171-175
    2013 exJ. Weiss, inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exS. Wongsasulak, exT. Yoovidhya, "Electrospun fibers: fabrication, functionalities and potential food industry applications (Book Chapter)", (Woodhead Publishing Series in Food Science, Technology and Nutrition: Number 218) Nanotechnology in the Food, Beverage and Nutraceutical Industries , ปีที่ 1, ฉบับที่ 218, เมษายน 2013, หน้า 362-397
    Publish Year National Journal 4
    2020 exสุธิชา ชิณบุตร , exสัภยา ทองงาม , exปัณฑารีย์ เทพมาลา , inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเคลือบวุ้นบนผิวเนื้อมะพร้าวด้วยเทคนิคการเคลือบด้วยไฟฟ้าสถิต", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, ปีที่ 15, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2020, หน้า 53-63
    2018 exเสาวลักษณ์ โพธิ์ทอง, exธฤต ตัณฑ์ไพบูลย์, exพิชชาภา โกศัยเนตร, inดร.กฤษณันท์ มะลิทอง, อาจารย์, inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "เครื่องควบคุมความเข้มข้นคลอรีนสาหรับกระบวนการล้างผักที่อาศัยหลักการให้ความร้อนแบบโอห์มมิก", Research Journal Rajamangala University of Technology Thanyaburi, ปีที่ 17, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2018, หน้า 1-10
    2014 exธารารัตน์ จินดาไทย, exวรรณภา ชูเสียง, inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอุณหภูมิและความสุกต่อค่าการนำไฟฟ้า ความชื้น และปริมาณของแข็งที่ละลายน้ำได้ของกล้วยน้ำว้าระหว่างกระบวนการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลับสยาม, ปีที่ 10, ฉบับที่ 1, ตุลาคม 2014 - กันยายน 2015, หน้า 42-50
    2012 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การผลิตเส้นใยนาโนจากวัสดุชีวภาพด้วยเทคนิคการปั่นด้วยไฟฟ้าสถิต", วารสารเทคโนโลยีการอาหาร มหาวิทยาลัยสยาม, ปีที่ 8, ฉบับที่ 1, มิถุนายน - ธันวาคม 2012, หน้า 1-11

    Conference

    การนำเสนอบทความของกอบศักดิ์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน และในภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร

    Publish Year National Conference 3
    2019 exสัภยา ทองงาม , exปัณฑารีย์ เทพมาลา , exสุธิชา ชิณบุตร , inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเคลือบวุ้นบนผิวเนื้อมะพร้าวด้วยกระบวนการเคลือบด้วยไฟฟ้า", การประชุมวิชาการทางวิศวกรรมอาหารแห่งชาติ ครั้งที่ 5, 28 - 29 มีนาคม 2019, นครราชสีมา ประเทศไทย
    2018 inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, exปัทมา ชูเงิน, exณัฐวดี ชวนประกอบ, exศิรสิทธิ์ มหัธนันท์, "เครื่องพาสเจอไรซ์น้ำมะพร้าวแบบโอห์มมิคชนิดต่อเนื่อง", การประชุมทางวิชาการวิศวกรรมอาหารแห่งชาติครั้งที่ 4, 3 เมษายน 2018, ปทุมธานี ประเทศไทย
    2015 exนาวสาวสุนิสา ปู่เถา, inดร.กอบศักดิ์ กาญจนาพงศ์กุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การให้ความร้อนเบื้องต้นแก่ผลปาล์มโดยการให้ความร้อนแบบโอห์มมิค", การประชุมวิชาการสมาคมวืศวกรรมเกษตรแห่งประเทศไทยระดับชาติครั้งที่ 16, 17 - 19 มีนาคม 2015, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง http://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=550044]