Publish Year |
International Journal |
16 |
2024 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ , ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล , "The effects of rice bran oil, coconut oil and homogenisation pressure on the properties of oil-in-water emulsion loaded baicalein", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 59, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2024, หน้า 7962-7970 |
2024 |
Krittayaphong, R., ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Pramyothin, P., Songsangjinda, T., Kaolawanich, Y., Srivanichakorn, W., Jangtawee, P., Yindeengam, A., Tanapibunpon, P., ดร.อภิชาติ วรรณวิจิตร, ศาสตราจารย์ , "Impact of diet intervention on visceral adipose tissue and hepatic fat in patients with obesity or type 2 diabetes: a randomized trial", Scientific Reports, ปีที่ 14, ฉบับที่ 1, ธันวาคม 2024 |
2022 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล , นางสาวช่อลัดดา เที่ยงพุก , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร , นายพิสุทธิ์ บุตรสุวรรณ , "Effect of the Addition of Soybean Residue (Okara) on the Physicochemical, Tribological, Instrumental, and Sensory Texture Properties of Extruded Snacks", Foods, ปีที่ 11, ฉบับที่ 19, ตุลาคม 2022, หน้า (2967) |
2020 |
ดร.อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล , นางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "Rheological, Tribological, and Sensory Analysis of Coconut-Oil-Modified Coconut Milk Kefir", Current Research in Nutrition and Food Science, ปีที่ 8, ฉบับที่ 2, สิงหาคม 2020, หน้า 496-503 |
2017 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Neves, MA, Uemura, K, Nakajima, M, Kobayashi, I, "Preparation characteristics of monodisperse oil-in-water emulsions by microchannel emulsification using different essential oils", LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 84, ตุลาคม 2017, หน้า 617-625 |
2016 |
Safa Souilem, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Isao Kobayashi, Nauman Khalid, Zouhaier Bouallagui, Marcos A. Neves, Kunihiko Uemura, Hiroko Isoda, Sami Sayadi, Mitsutoshi Nakajima, "Simulation of oleuropein structural conformation in vacuum, water and triolein–water systems using molecular dynamics", Food Research International, ปีที่ 88, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2016, หน้า 79-90 |
2015 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Prof.Herv? This, "Monitoring the bioactive compounds in culinary transformation of soymilk : an in situ quantitative NMR study", International Journal of Molecular Gastronomy, ปีที่ 2015, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2015 |
2015 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.ทรงวุฒิ สุรมิตร, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , "Elucidation of hydroxyl groups-antioxidant relationship in mono- and dihydroxyflavones based on O-H bond dissociation enthalpies", Journal of Molecular Modeling, ปีที่ 21, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2015 |
2013 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Ichikawa, S., Wang, Z., Neves, M.A., Uemura, K., Nakajima, M., Kobayashi, I., "Formulation and storage stability of baicalein-loaded oil-in-water emulsions", European Journal of Lipid Science and Technology, ปีที่ 115, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2013, หน้า 1115-1122 |
2012 |
Jiamsomboon, K., ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.นลวัฒน์ บุญญาลัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Dissecting substrate specificity of two rice BADH isoforms: Enzyme kinetics, docking and molecular dynamics simulation studies", Biochimie, ปีที่ 94, ฉบับที่ 8, สิงหาคม 2012, หน้า 1773-1783 |
2012 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Hirao, H., Morokuma, K., ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , "Characteristic vibration patterns of odor compounds from bread-baking volatiles upon protein binding: Density functional and ONIOM study and principal component analysis", Journal of Molecular Modeling, ปีที่ 18, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2012, หน้า 2227-2240 |
2011 |
Na Nakorn, P., ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.เกียรติทวี ชูวงศ์โกมล, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , ดร.นลวัฒน์ บุญญาลัย, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "In vitro and in silico binding study of the peptide derived from HIV-1 CA-CTD and LysRS as a potential HIV-1 blocking site", Journal of Theoretical Biology, ปีที่ 270, ฉบับที่ 1, กุมภาพันธ์ 2011, หน้า 88-97 |
2010 |
ดร.กิติยาพร วิทยานรากุล, Dr.Nahoum G. Anthony, ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , Hasan Alniss, Dr.Abedawn I. Khalaf, Prof.Colin J. Suckling, Dr.John A. Parkinson, Prof.Simon P. Mackay, "Ranking ligand affinity for the DNA minor groove by experiment and simulation", ACS Medicinal Chemistry Letters, ปีที่ 18, ฉบับที่ 6, กรกฎาคม 2010, หน้า 1052-1062 |
2009 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , "Bridge water mediates nevirapine binding to wild type and Y181C HIV-1 reverse transcriptase-Evidence from molecular dynamics simulations and MM-PBSA calculations", JOURNAL OF MOLECULAR GRAPHICS & MODELLING, ปีที่ 27, ฉบับที่ 8, กรกฎาคม 2009, หน้า 921-929 |
2007 |
ดร.วีรมลล์ ไวลิขิต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , "A combined MD-ONIOM2 approach for 1H NMR chemical shift calculations including a polar solvent", Journal of Molecular Structure: THEOCHEM, ปีที่ 806, ฉบับที่ 1-3, มีนาคม 2007, หน้า 99-104 |
2009 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , Wittayanarakul, Kitiyaporn, Anthony, Nahoum G, Huchet, Guillaume, Alniss, Hasan, ดร.สุภา หารหนองบัว, ศาสตราจารย์ , Khalaf, Abedawn I, Suckling, Colin J, Parkinson, John A, Mackay, Simon P, "การศึกษาเชิงลึกในพลังงานการจับกันของการเกิดสารเชิงซ้อน 2:1 ลิเกนด์-ดีเอ็นเอ จากการทดลองและระเบียบวิธีซิมูเลชัน", PHYSICAL CHEMISTRY CHEMICAL PHYSICS, ปีที่ 11, ฉบับที่ 45, ธันวาคม 2009, หน้า 10682-10693 |
Publish Year |
National Journal |
12 |
2019 |
อรนลิน อินทร์แก้ว, ดร.มาริษา ภู่ภิญโญกุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "การศึกษาคุณภาพทางกายภาพและสารอาหารในเนื้อปลานิล ที่ผ่านกระบวนการปรุงโดยใช้ความร้อนชื้น", วารสารโภชนาการ, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2019, หน้า 24-36 |
2015 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: ปริศนาการใช้เกลือในการปรุงอาหาร", วารสารอาหาร, ปีที่ 45, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2015 |
2015 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: น้ำสต๊อกผัก-การสกัดโมเลกุลจากพืช", วารสารอาหาร, ปีที่ 45, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2015 |
2015 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: รสชาติเข้มข้น และโมเลกุลในน้ำซุปกระดูก", วารสารอาหาร, ปีที่ 45, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2015 |
2014 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , ดร.อรไท สวัสดิชัยกุล , "เมื่อถึงยุคของวิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร", Food Focus Thailand, ปีที่ 9, ฉบับที่ 97, เมษายน 2014, หน้า 32-37 |
2014 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: กลิ่นคาวไข่ในขนม", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2014 |
2014 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร: รูปลักษณ์ เบื้องหลัง และการทำฟองนม", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2014 |
2014 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร (Molecular gastronomy): เบื้องหลังเนื้อครีมโยเกิร์ต", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2014 |
2014 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร (Molecular gastronomy): การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 44, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2014 |
2013 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การประกอบอาหาร (Molecular gastronomy): การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพโดยไม่ใช้ความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2013 |
2013 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร: การเปลี่ยนแปลงทางลักษณะกายภาพจากความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2013 |
2013 |
ดร.วิชชา ตรีสุวรรณ , "วิทยาศาสตร์การปรุงอาหาร (Molecular gastronomy) ตอนที่ 1 จากโมเลกุลในวัตถุดิบสู่โมเลกุลในจานอาหาร", วารสารอาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2013 |