Person Image

สิรินันท์ ชมภูแสง

นักวิจัยชำนาญการพิเศษ

ฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

สถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร

บางเขน

ifrsrn@ku.ac.th

0-2942-8629-35 #1408

    Education

    • วท.บ.(เทคโนโลยีชีวภาพ), มหาวิทยาลัยศิลปากร, ไทย, 2546
    • วท.ม.(จุลชีววิทยา), มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, ไทย, 2550
    • Ph.D. (Applied Enzymology), Ehime University, ญี่ปุ่น, 2558

    แนวโน้มผลงานของสิรินันท์

    Journal

    บทความของสิรินันท์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

    บทความแต่ละ Quartile ของสิรินันท์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

    บทความแต่ละ TCI Group ของสิรินันท์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

    Publish Year International Journal 11
    2026 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exJunichiro Marui, inดร.ซาฟียะห์ สะอะ, exดร.ธรณินทร์ อินทรจักร, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "Enhanced Nutritional and Bioactive Properties of Riceberry Rice Amazake Lactic Fermented with Thermotolerant Pediococcus acidilactici FSPO-PJ1", Trends in Sciences, ปีที่ 23, ฉบับที่ 1, มกราคม 2026
    2025 exJunichiro Marui, exYohei Shiraishi, exMio Takeura, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, exSayvisene Boulom, "Combined use of rice-koji cultured with Aspergillus oryzae and Aspergillus luchuensis for enhanced dephosphorylation of phytate to myo-inositol in brown rice-koji-amazake, a sweet brown rice beverage", Food Science and Technology Research, ปีที่ 31, ฉบับที่ 2, มีนาคม - เมษายน 2025, หน้า 147-153
    2023 exนางสาวสาวิตรี ดือราแม, inดร.ซาฟียะห์ สะอะ, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "Enhancement of Halophilic Glutaminase Producing by Tetragenococcus muriaticus FF5302 in Bioreactor", Trends In Sciences, ปีที่ 20, ฉบับที่ 4, เมษายน 2023, หน้า 1-11
    2023 inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exดร.สาวิตรี ดือราแม, "Potential Prebiotic Properties of Crude Polysaccharide Extract from Durian (Durio zibethinus Murr.) Seed Flour", Trends In Sciences, ปีที่ 20, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2023
    2022 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exJunichiro Marui, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inดร.สาวิตรี ดือราแม, exดร.วันชัย พันธ์ทวี, "Improving the texture and color of khanomjeen, a Thai fermented rice noodle, using a modified rice fermentation method", Food Science and Technology Research, ปีที่ 28, ฉบับที่ 1, มกราคม 2022, หน้า 95-103
    2020 inนางสาวธิดารัตน์ พันโท, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exThongkorn Ploypetchara , exShoichi Gohtani , inดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Amphiphilic esterified xylo-oligosaccharide: Surface-active properties and anti-microbial activities", Pakistan Journal of Nutrition, ปีที่ 19, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2020, หน้า 344-351
    2020 exJunichiro Marui, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนายวันชัย พันธ์ทวี, "pH-dependent liquefaction of thai fermented rice noodles (khanom jeen) associated with bacterial amylolytic enzymes", Japan Agricultural Research Quarterly, ปีที่ 54, ฉบับที่ 1, มกราคม 2020, หน้า 41-45
    2019 inนางสาวธิดารัตน์ พันโท, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exThongkorn Ploypetchara , exShoichi Gohtani , inดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Surface-active properties and anti-microbial activities of esterified maltodextrins", STARCH-STARKE, ปีที่ 71, ฉบับที่ 7-8, กรกฎาคม 2019, หน้า 1800265, 1-9
    2019 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exJunichiro Marui, inนางกนกวรรณ ยอดอินทร์, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนายวันชัย พันธ์ทวี, "Effect of proteolytic bacteria on texture and colour quality of khanom-jeen, traditional Thai fermented rice noodles", Letters in Applied Microbiology, ปีที่ 69, ฉบับที่ 5, พฤศจิกายน 2019, หน้า 339-345
    2016 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exAkihide Yoshihara, exKeiko Uechi, exYasuhiko Asada, exKenji Morimoto, "Novel process for producing 6-deoxy monosaccharides from L-fucose by coupling and sequential enzymatic method", Journal of Bioscience and Bioengineering, ปีที่ 121, ฉบับที่ 1, มกราคม 2016, หน้า 1-6
    2014 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exYoshihara, A, exUechi, K, exAsada, Y, exMorimoto, K, "Enzymatic production of three 6-deoxy-aldohexoses from L-rhamnose", BIOSCIENCE BIOTECHNOLOGY AND BIOCHEMISTRY, ปีที่ 78, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2014, หน้า 317-325

    Conference

    การนำเสนอบทความของสิรินันท์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในสถาบันค้นคว้าและพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร และในฝ่ายจุลชีววิทยาประยุกต์

    Publish Year International Conference 10
    2024 inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exดร.สาวิตรี ดือราแม, "PREBIOTIC PROPERTIES OF THAI LOTUS (Nelumbo nucifera) SEED FLOUR", The 49th International Congress on Science, Technology and Technology-based Innovation (STT49) , 23 - 25 มกราคม 2024, หาดใหญ่ สงขลา ประเทศไทย
    2021 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exDr. Junichiro Marui, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inดร.สาวิตรี ดือราแม, exดร.วันชัย พันธ์ทวี, "Bacterial Community in Fermented Rice Flour for Making Thai Fermented Rice Noodle (Khanomjeen)", World Microbe Forum, 20 - 24 มิถุนายน 2021, การประชุมเป็นรูปแบบออนไลน์ กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2019 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนายวันชัย พันธ์ทวี, ex๋Junichiro Marui, "Culture-independent Analysis of Bacterial Community during Production of Khanom Jeen Fermented Flour", The 14th Asian Congress on Biotechnology (ACB 2019), 1 - 4 กรกฎาคม 2019, ไทเป ไต้หวัน
    2017 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนางกนกวรรณ ยอดอินทร์, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนายวันชัย พันธ์ทวี, "Potentiality of Proteolytic Bacteria on Quality Improvement of Fermented Rice Noodles", IUMS 2017 Singapore International Union of Microbiological Societies, 17 - 21 กรกฎาคม 2017, สิงคโปร์ สาธารณรัฐสิงคโปร์
    2016 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exJunichiro Marui, inนางกนกวรรณ ยอดอินทร์, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "Screening of effective proteolytic bacteria for using in quality improvement of Thai fermented rice noodles (khanom jeen)", Biotechnology International Congress (BIC) 2016, 20 - 23 กันยายน 2016, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inนายวันชัย พันธ์ทวี, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, "Screening and Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Thai Fermented Vegetables", Screening and Characterization of Lactic Acid Bacteria Isolated from Thai Fermented Vegetables, 25 - 27 พฤศจิกายน 2013, กทม. กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 inดร.ประมวล ทรายทอง, inนายวันชัย พันธ์ทวี, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, "Preliminary Identification of Yeast Isolated fromv Fermented fruits and Vegatables products in Thailand.", 28th International Specialised Symposium on Yeast: Metabolic and Bioprocess Engineering for Sustainable Development, 15 - 18 กันยายน 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2009 inนายวันชัย พันธ์ทวี, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inดร.ประมวล ทรายทอง, "ผลของเส้นใยจากข้าวแปละกล้วยต่อการเจริญของ Lactobacillus paracasei", The 3rd International conference on fermentation Technology for Value Added Agricultural Products, 26 - 28 สิงหาคม 2009, ขอนแก่น ประเทศไทย
    2009 inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนายวันชัย พันธ์ทวี, inดร.ประมวล ทรายทอง, "Influence of Rice Fiber on the Survival of Lactobacillus johnsonii IFRPD 2121 after Freeze-drying and during Storage", The 3rd International Conference on Fermentation Technology for Value Added Agricultural Products, 26 - 28 สิงหาคม 2009, ขอนแก่น ประเทศไทย
    2008 inนายวันชัย พันธ์ทวี, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, "การคัดหาแลกติกแอซิกแบคทีเรียที่เป้นโปรไบโอติกจากถั่วเน่าของไทย", The 21st International ICFMH symposium “Evolution Microbial Food Quality and safety” , 1 - 4 กันยายน 2008, สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ
    Publish Year National Conference 4
    2022 inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exดร.สาวิตรี ดือราแม, "การศึกษาคุณลักษณะและสภาวะที่เหมาะสมสำหรับการสกัดพรีไบโอติกของแป้งเมล็ดทุเรียน (Durio zibethinus Murr.)", การประชุมวิชาการระดับชาตินเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่ 18 “Steering Towards Frontier University: Challenges and Foresight”, 25 - 26 กรกฎาคม 2022, พิษณุโลก ประเทศไทย
    2022 exสาวิตรี ดือราแม, inดร.ซาฟียะห์ สะอะ, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, inนางพัทธินันท์ วาริชนันท์, "ผลของปริมาณกล้าเชื้อต่อการผลิตเอนไซม์กลูตามิเนสชอบเกลือและการเจริญของเชื้อ Tetragenococcus muriaticus FF5302 ในถังปฏิกรณ์ชีวภาพ", นเรศวรวิจัยและนวัตกรรม ครั้งที่18, 25 - 26 กรกฎาคม 2022, พิษณุโลก ประเทศไทย
    2020 inดร.กุลนาถ ทองขาว, รองศาสตราจารย์, inดร.เขมพัษ ตรีสุวรรณ, inนางกนกวรรณ ยอดอินทร์, inดร.จุฑามาศ กลิ่นโซดา, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, "Profiling traditional rice vinegar bacterial diversity through PCR-DGGE technique", The 58th Kasetsart University Annual Conference, 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, Bangkok กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2019 inนางสาวธิดารัตน์ พันโท, inดร.สิรินันท์ ชมภูแสง, exนางสาวทองกร พลอยเพชรา, exProf. Shoichi Gohtani, inดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Antibacterial activity of esterified saturated fatty acids with maltodextrin against Escherichia coli and Staphylococcus aureus", The 45th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 45): "Seedling Innovation for Sustainable Development, 7 - 9 ตุลาคม 2019, อำเภอเชียงราย เชียงราย ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง http://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=510006]