Publish Year |
International Journal |
9 |
2021 |
ดร.ประมวล ทรายทอง , ดร.วิรัตน์ วาณิชย์ศรีรัตนา, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Screening of Acetate-Tolerant Yeast and Its Effect on Controlling Bacterial Contamination During Ethanol Productionfrom Sugarcane Molasses", Sugar Tech, ปีที่ 23, ฉบับที่ 2, เมษายน 2021, หน้า 382-394 |
2020 |
นายณัฏฐพล วัตนะกุล, ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Integrative metabolomics-flavoromics to monitor dynamic changes of ‘Nam Dok Mai’ mango (Mangifera indica Linn) wine during fermentation and storage", Food Bioscience, ปีที่ 35, ฉบับที่ -, มิถุนายน 2020, หน้า 100549-1-10 |
2020 |
จารุกิตติ์ ไกรแก้ว , ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.สุทธิพันธุ์ แก้วสมพงษ์, รองศาสตราจารย์ , "Nutritional improvement of copra meal using mannanase and Saccharomyces cerevisiae", 3 Biotech, ปีที่ 10, ฉบับที่ 6, มิถุนายน 2020, หน้า 274-1-10 |
2020 |
สิทธิโชค เกตุแก้ว, ดร.วีระสิทธิ์ สรรพมงคลไชย, รองศาสตราจารย์ , ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Shuichiro Baba, Genta Kobayashi, Masatoshi Goto, "Induction of mutation in Monascus purpureus isolated from Thai fermented food to develop low citrinin-producing strain for application in the red koji industry", Journal of General and Applied Microbiology, ปีที่ 66, ฉบับที่ 3, สิงหาคม 2020, หน้า 163-168 |
2019 |
ณัฏฐพล วัตนะกุล, ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.เยาวภา หล่อเจริญผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , ดร.กฤษกมล ณ จอม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , "Metabolic profiles analysis and DPPH radical-scavenging assay of ‘Nam Dok Mai’ mango wine during fermentation", Asia-Pacific Journal of Science and Technology, ปีที่ 24, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 1-7 |
2013 |
ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Jean-Roch Mouret, Pamella Nicolle, Evelyne Aguera, Jean-Marie Sablayrolles, Violaine Athes, "A Dynamic Analysis of Higher Alcohol and Ester Release During Winemaking Fermentations", Food and Bioprocess Technology, ปีที่ 6, ฉบับที่ 3, มีนาคม 2013, หน้า 818-827 |
2012 |
Jean-Roch Mouret, ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Pamella Nicolle, Violaine Athes, Jean-Marie Sablayrolles, "Gas-liquid transfer of aroma compounds during winemaking fermentations", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 49, ฉบับที่ 2, ธันวาคม 2012, หน้า 238-244 |
2011 |
ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Jean-Roch Mouret, Pamella Nicolle, Ioan Cristian Trelea, Jean-Marie Sablayrolles, Violaine Athes, "Modelling of the gas-liquid partitioning of aroma compounds during wine alcoholic fermentation and prediction of aroma losses", Process Biochemistry, ปีที่ 46, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2011 |
2010 |
ดร.สุมัลลิกา โมรากุล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ , Violaine Athes , Jean-Roch Mouret, "Comprehensive study of the evolution of gas-liquid partitioning of aroma compounds during wine alcoholic fermentation", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 58, ฉบับที่ 18, กันยายน 2010 |