แนวโน้มผลงานของสงวนศรี

Journal

บทความของสงวนศรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

บทความแต่ละ Quartile ของสงวนศรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

บทความแต่ละ TCI Group ของสงวนศรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

Publish Year International Journal 51
2019 exTrithavisup, K., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The Effect of Acid Treatment and Freeze-Thaw Cycle on Textural Properties and Microstructure of Cooked Aged Rice", Starch/Staerke, ปีที่ 71, ฉบับที่ 5-6, พฤษภาคม 2019
2018 exKatekhong, W., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of spray drying temperatures and storage conditions on physical and functional properties of dried egg white", Drying Technology, ปีที่ 36, ฉบับที่ 2, กุมภาพันธ์ 2018, หน้า 169-177
2018 exKatekhong, W, exBhandari, B, inดร.วีรเชษฐ์ จิตตาณิชย์, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of carbonation of fresh egg white prior to spray drying on physical and functional properties of powder", DRYING TECHNOLOGY, ปีที่ 36, ฉบับที่ 10, สิงหาคม 2018, หน้า 1224-1235
2017 exKatekhong, W., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Color and gelling properties of dried egg white: Effect of drying methods and storage conditions", International Journal of Food Properties, ปีที่ 20, ฉบับที่ 9, มกราคม 2017, หน้า 2157-2168
2016 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exOwcharoen, K., "Effect of freezing rates and freeze-thaw cycles on the texture, microstructure and pectic substances of mango", International Food Research Journal, ปีที่ 23, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2016, หน้า 613-620
2016 exKatekhong, W., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Changes in physical and gelling properties of freeze-dried egg white as a result of temperature and relative humidity", Journal of the Science of Food and Agriculture, ปีที่ -, ฉบับที่ -, ตุลาคม 2016, หน้า 4423-4431
2016 exTrithavisup, K., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of Acid Treatment on Physicochemical Properties of Aged Rice Flour", International Journal of Food Properties, ปีที่ 19, ฉบับที่ 9, กันยายน 2016, หน้า 2074-2086
2015 exAnupapsamosorn, Sukanya, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical properties of glutinous rice in the presence of alkali and borax", STARCH-STARKE, ปีที่ 67, ฉบับที่ 11-12, ธันวาคม 2015, หน้า 930-936
2014 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Texture and Pectin Content of Four Frozen Fruits Treated with Calcium", Journal of Food Processing and Preservation, ปีที่ 38, ฉบับที่ 3, มิถุนายน 2014, หน้า 1346-1355
2014 exSiramard, S, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of ripening stage and infusion with calcium lactate and sucrose on the quality and microstructure of frozen mango", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 49, ฉบับที่ 9, กันยายน 2014, หน้า 2136-2141
2014 exRimkeeree, K, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "EFFECT OF CULTIVAR AND RIPENING STAGE ON QUALITY AND MICROSTRUCTURE OF FROZEN MANGOES (MANGIFERA INDICA LINN.)", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, ปีที่ 17, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2014, หน้า 1093-1108
2014 inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effects of freezing and thawing on texture, microstructure and cell wall composition changes in papaya tissues", Journal of the Science of Food and Agriculture, ปีที่ 94, ฉบับที่ 2, มกราคม 2014, หน้า 189-196
2014 exJongsutjarittam, O., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The effect of moisture content on physicochemical properties of extruded waxy and non-waxy rice flour", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 114, ฉบับที่ -, ธันวาคม 2014, หน้า 133-140
2014 exKatekhong, W, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of rice ageing and freeze-thaw cycle on textural properties of cooked rice (Oryza sativa L.) cv. Khao Dawk Mali 105", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 49, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2014, หน้า 2283-2289
2013 exReepholkul, K., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of sodium carbonate on appearance and textural properties of glutinous rice cake", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 48, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2013, หน้า 2185-2192
2013 exOrawan Tatirat, exChulaluck Charunuch, exWilliam L. Kerr, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Use of Ethanol solution for extruding Konjac Glucomannan to modify its water absorption and water solubility", Kasetsart Journal - Natural Science , ปีที่ 47, ฉบับที่ 1, มกราคม - กุมภาพันธ์ 2013, หน้า 132-142
2013 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, inดร.ศันสนีย์ อุดมระติ, "Retrogradation of Waxy Rice Starch Gel in the Vicinity of the Glass Transition Temperature", International Journal of Food Science, ปีที่ 2013, ฉบับที่ -, พฤษภาคม 2013, หน้า 1-4
2013 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exNisachon Jongsutjarittam, "Influence of waxy rice flour substitution for wheat flour on characteristics of batter and freeze-thawed cake", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 97, ฉบับที่ 2, กันยายน 2013, หน้า 306-314
2012 inนางสาวอรวรร ตติรัตน์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exKerr, WL, "Physicochemical properties of extrusion-modified konjac glucomannan", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 87, ฉบับที่ 2, มกราคม 2012, หน้า 1545-1551
2012 exHarnkarnsujarit, N., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exRoos, Y.H., "Microstructure formation of maltodextrin and sugar matrices in freeze-dried systems", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 88, ฉบับที่ 2, เมษายน 2012, หน้า 734-742
2012 inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exY.H. Roos, "Microstructure formation of maltodextrin and sugar matrices in freeze-dried systems", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 88, ฉบับที่ 2, เมษายน 2012, หน้า 734-742
2012 inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exY.H. Roos, "Porosity and Water Activity Effects on Stability of Crystalline beta-Carotene in Freeze-Dried Solids", Journal of Food Science, ปีที่ 77, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2012, หน้า E313-E320
2012 exKatekhong, W., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The effect of rice aging on the freeze-thaw stability of rice flour gels", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 89, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม 2012, หน้า 777-782
2012 inนางสาวทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Changes in volatile aroma compounds of pineapple (Ananas comosus) during freezing and thawing", International Journal of Food Science and Technology, ปีที่ 47, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2012, หน้า 985-990
2012 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exPreechathammawong, N., "Effect of waxy rice flour and cassava starch on freeze-thaw stability of rice starch gels", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 90, ฉบับที่ 2, ตุลาคม 2012, หน้า 1032-1037
2012 exHarnkarnsujarit, N., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exRoos, Y.H., "Reversed phase HPLC analysis of stability and microstructural effects on degradation kinetics of ฮฒ-carotene encapsulated in freeze-dried maltodextrin-emulsion systems", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 60, ฉบับที่ 38, กันยายน 2012, หน้า 9711-9718
2012 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exBarrett, DM, "Texture improvement of fresh and frozen mangoes with pectin methylesterase and calcium infusion", JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, ปีที่ 92, ฉบับที่ 13, ตุลาคม 2012, หน้า 2581-2586
2012 inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exY.H. Roos, "Reversed Phase HPLC Analysis of Stability and Microstructural Effects on Degradation Kinetics of beta-Carotene Encapsulated in Freeze-Dried Maltodextrin–Emulsion Systems", Journal of Agricultural and Food Chemistry, ปีที่ 60, ฉบับที่ 38, กันยายน 2012, หน้า 9711-9718
2012 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Freezing characteristics and texture variation after freezing and thawing of four fruit types", Songklanakarin Journal of Science and Technology, ปีที่ 34, ฉบับที่ 5, ตุลาคม 2012, หน้า 517-523
2012 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exนางสาววรรธินี เกตุคง, "Effect of rice storage on pasting properties, thermal properties,swelling and granular morphology of rice flour", Asian Journal of Food and Agro-Industry, ปีที่ 5, ฉบับที่ 4, กันยายน - ธันวาคม 2012, หน้า 315-321
2011 inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze- dried mango powder", Journal of Food Engineering, ปีที่ 105, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2011, หน้า 592-598
2011 exRengsutthi, K., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Physico-chemical properties of jackfruit seed starch (Artocarpus heterophyllus) and its application as a thickener and stabilizer in chilli sauce", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 44, ฉบับที่ 5, มิถุนายน 2011, หน้า 1309-1313
2011 exณัฐดนัย หาญการสุจริต, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of collapsed structure on stability of beta-carotene in freeze-dried mangoes", Food Research International , ปีที่ 44, ฉบับที่ 10, ธันวาคม 2011, หน้า 3188-3194
2011 exHarnkarnsujarit, N, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of water activity on sugar crystallization and beta-carotene stability of freeze-dried mango powder", JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, ปีที่ 105, ฉบับที่ 4, สิงหาคม 2011, หน้า 592-598
2011 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, inนางสาวอรวรร ตติรัตน์, exRengsutthi, K, inดร.มาศอุบล ทองงาม, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of konjac glucomannan on syneresis, textural properties and the microstructure of frozen rice starch gels", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 83, ฉบับที่ 1, มกราคม 2011, หน้า 291-296
2011 inนางสาวอรวรร ตติรัตน์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical properties of konjac glucomannan extracted from konjac flour by a simple centrifugation process", LWT - Food Science and Technology, ปีที่ 44, ฉบับที่ 10, ธันวาคม 2011, หน้า 2059-2063
2011 inดร.ณัฐดนัย หาญการสุจริต, รองศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of collapsed structure on stability of beta-carotene in freeze-dried mangoes", Food Research International, ปีที่ 44, ฉบับที่ 10, สิงหาคม 2011, หน้า 3188-3194
2010 exRungtip Jutamongkon, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Temperature on the Stability of Fruit Bromelain from Smooth Cayenne Pineapple", Kasetsart Journal (Natural Science)(วารสารวิทยาสารเกษตรศาสตร์ สาขาวิทยาศาสตร์), ปีที่ 44, ฉบับที่ 5, กันยายน - ตุลาคม 2010, หน้า 943-948
2010 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exPreechathammawong, N, "Undercooling associated with slow freezing and its influence on the microstructure and properties of rice starch gels", Journal of Food Engineering, ปีที่ 100, ฉบับที่ 2, กันยายน 2010, หน้า 310-314
2009 inนางสาวงามจิตร โล่วิทูร, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of osmodehydrofreezing with different sugars on the quality of frozen rambutan", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 44, ฉบับที่ 11, พฤศจิกายน 2009, หน้า 2183-2188
2009 inนางสาวประจงเวท สาตมาลี, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Acceleration of ageing in rice stick noodle sheets using low temperature", INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, ปีที่ 44, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2009, หน้า 1367-1372
2008 exArunyanart T., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of sucrose on the freeze-thaw stability of rice starch gels: Correlation with microstructure and freezable water.", Carbohydrate Polymers, ปีที่ 74, ฉบับที่ 3, พฤศจิกายน 2008, หน้า 514-518
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, inนางสาวอรวรร ตติรัตน์, exMuadklay, J, "Use of centrifugation-filtration for determination of syneresis in freeze-thaw starch gels", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 73, ฉบับที่ 1, กรกฎาคม 2008, หน้า 143-147
2008 exMuadklay J., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effects of hydrocolloids and freezing rates on freeze-thaw stability of tapioca starch gels ", FOOD HYDROCOLLOIDS , ปีที่ 22, ฉบับที่ 7, ตุลาคม 2008, หน้า 1268-1272
2007 inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Morphology and physicochemical changes in rice flour during rice paper production", FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, ปีที่ 40, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม 2007, หน้า 266-272
2007 exดวงใจ ถิรธรรมถาวร, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Aging effects on sorbitol- and non-crystallizing sorbitol-plasticized tapioca starch films", Starch/Staerke, ปีที่ 59, ฉบับที่ 10, ตุลาคม 2007, หน้า 493-497
2006 exisrakarn K., inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of annealing temperature on Tg’ of cooked rice stick noodles.", International Journal of Food Properties., ปีที่ 9, ฉบับที่ 4, กันยายน 2006, หน้า 759-766
2006 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Morphology and physicochemical changes in rice flour during rice paper production.", Food Research International. Online August 4, 2006, ปีที่ คาดว่า 40, กันยายน 2006, หน้า 0-0
2006 exThirathumthavorn, D, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Thermal and pasting properties of native and acid-treated starches derivatized by 1-octenyl succinic anhydride", CARBOHYDRATE POLYMERS, ปีที่ 66, ฉบับที่ 2, ตุลาคม 2006, หน้า 258-265
2005 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Molecular properties of cassava starch modified with different UV irradiations to enhance baking expansion.", Carbohydrate Polymers., ปีที่ 61, ฉบับที่ 1, กันยายน 2005, หน้า 80-87
2005 exThirathumthavorn, D, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Thermal and pasting properties of acid-treated rice starches", Starch/Staerke, ปีที่ 57, ฉบับที่ 5, พฤษภาคม 2005, หน้า 217-222
Publish Year National Journal 4
2013 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exพรทิพย์ ดาวราย, exกานดา ขันธราม, exกฤติยา วีระธรรม, exวรุฒน์ เจริญรื่น, "การแตกของชิ้นมะละกอแช่เยือกแข็ง: ผลจากอัตราการแช่เยือกแข็ง ปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดและขนาดของชิ้น", อาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2013, หน้า 67-73
2013 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exกัญญารัตน์ รี้พลกุล, "พฤติกรรมกลาสทรานซิชันของน้ำตาลในระหว่างการผลิตถั่วตัด", อาหาร, ปีที่ 43, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2013, หน้า 74-81
2009 exณัฐดนัย หาญการสุจริต, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exธันบูรณ์ อรัญนารถ, "ผลของน้ำตาลซูโครสต่อการเกิดเจลาติไนเซชัน การพองตัวและลักษณะของเม็ดสตาร์ชข้าวเมื่อได้รับความร้อน", วารสารอาหาร, ปีที่ 39, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2009, หน้า 175-180
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของพันธุ์และกระบวนการแช่เยือกแข็งและทำละลายต่อกลิ่นของสับปะรด", Agricultural Science Journal (วารสารวิทยาศาสตร์เกษตร), ปีที่ 39, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2008, หน้า 275-278

Conference

การนำเสนอบทความของสงวนศรี เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะอุตสาหกรรมเกษตร และในภาควิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร

Publish Year International Conference 35
2015 exนางสาวสุกัญญา อานุภาพสโมสร, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Determining the effect of borax on starch based foods: A first step in finding a suitable substitute", IFT 2015 Annual and Food Expo Meeting, 10 - 14 กรกฎาคม 2015, Chicago อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2015 exนางสาวสุกัญญา อานุภาพสโมสร, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Comparison of alkali agents: effect of chemical and natural alkali on pasting and thermal properties of glutinous rice", IFT 2015 Annual Meeting and Food Expo, 10 - 14 กรกฎาคม 2015, Chicago อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2015 exนางสาวกมลรัตน์ ไตรทวิทรัพย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Improving Textural Properties of Frozen Cooked Aged Rice through the Addition of Acid", IFT 2015 Annual Meeting and Food Expo, 10 - 14 กรกฎาคม 2015, Chicago อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2014 exWattinee Katekhong , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Changes in gelling properties and color of freeze-dried egg white during storage at different relative humidity", Amorph 2014 The Felix Franks Symposium a Celebration, 14 - 16 กรกฎาคม 2014, สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ
2014 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exWattinee Katekhong , exSirirak Siramard, "Phase transition of non and hydrolyzed pectin in low and high water system", Amorph 2014 The Felix Franks Symposium a Celebration, 14 - 16 กรกฎาคม 2014, สหราชอาณาจักรบริเตนใหญ่และไอร์แลนด์เหนือ
2014 exWattinee Katekhong , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of Relative Humidity and Temperature during Storage on Physical and Gelling Properties of Freeze-dried Egg White", The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014 , 20 - 21 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย
2014 exSukanya Anupapsamosorn , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Investigation of Borax Substitutes and Their Effects on Characteristics of Glutinous Rice Cake", The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014, 20 - 21 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย
2014 exKamonrat Trithavisup, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Improvement of Physicochemical Properties of Aged Rice Flour with Citric Acid and Its Applications", The 2nd International Conference on Agriculture and Agro-Industry 2014, 20 - 21 พฤศจิกายน 2014, เชียงราย ประเทศไทย
2013 exNisachon Jongsutjarittam, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The influence of extrusion cooking on physicochemical properties of waxy and non-waxy rice flours", Starch Update 2013: The 7th International Conference on Starch Technology, 21 - 22 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2013 exSirirak Siramard, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Minimizing Texture loss of Frozen Mango:Effect of Ripening Stage and Infusion with Calcium Lactate and Sucrose", IFT 2013 Annual Meeting and Food Expo , 13 - 16 กรกฎาคม 2013, ชิคาโก อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2013 exNisachon Jongsutjarittam, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The Effect of Waxy Rice Flour Substitution for Wheat Flour on Staling Retardation of Freeze-Thawed Cakes", IFT 2013 Annual Meeting and Food Expo, 13 - 16 กรกฎาคม 2013, ชิคาโก อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2013 exSukanya Anupapsamosorn , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of sodium hydroxide on physicochemical properties and microstructure of glutinuous rice", Starch Update 2013: The 7th International Conference on Starch Technology, 21 - 22 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2013 exKamonrat Trithavisup, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of citric acid and lime juice on physicochemical properties of aged rice flour", Starch Update 2013: The 7th International Conference on Starch Technology, 21 - 22 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2013 exSirirak Siramard, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Freeze-dried hydrolyzed pectin: influence of hydrolysis time on molecular structure, viscosity and glass transition temperature", ISOPOW 12 Conference, 19 - 23 สิงหาคม 2013, Fiskebackskill ราชอาณาจักรสวีเดน
2013 exSuphatta Phothiset , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Freeze-dried plant cell wall fractions: Influence of freezing on molecular mass distributions and glass transition temperature", ISOPOW 12 Conference, 19 - 23 สิงหาคม 2013, Fiskebackskill ราชอาณาจักรสวีเดน
2013 inดร.สุพัตรา โพธิเศษ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Relationship between microstructure and textural properties of fresh and frozen papaya tissues", International Symposium On the Properties Of Water – ISOPOW XII, 19 - 23 สิงหาคม 2013, Fiskebackskil ราชอาณาจักรสวีเดน
2012 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exW. Katekhong, exK. Reepholkul, exW.L. Kerr, exO. Tatirat, "Improving Gelation Behavior and Textural Properties of Konjac Glucomannan by Extrusion", 11th International Hydrocolloids Conference, 14 - 18 พฤษภาคม 2012, West Lafayette อินดีแอนา สหรัฐอเมริกา
2011 exPornpisa Prasertthaijaroen , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Correlation between Instrumental Parameters of Texture and Sensory Evaluation of Frozen Cooked Rice", IFT (Institute of Food Technology) meeting 2011, 11 - 14 มิถุนายน 2011, ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
2011 exNathdanai Harnkarnsujarit, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exY.H. Roos, "Freezing effects on structures and stability of beta-carotene in freeze-dried solids", 2011 EFFoST (European Federation of Food Science and Technology)Annual Meeting, 9 - 11 พฤศจิกายน 2011, สหพันธ์สาธารณรัฐเยอรมนี
2011 exSuphatta Phothiset , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of ripening on changes in pectin composition in relation to textural softening of frozen papaya", IFT (Institute of Food Technology)meeting 2011, 11 - 14 มิถุนายน 2011, ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
2011 exKannika Rimkeeree , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of ripening stages on quality and microstructure of frozen mango flesh (cv. Mahachanok)", Institute of Food Technology (IFT) meeting 2011, 11 - 14 มิถุนายน 2011, ลุยเซียนา สหรัฐอเมริกา
2011 exOrawan Tatirat, exWilliam L Kerr, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Physicochemical properties of konjac glucomannan by extrusion modification", 2nd International Polysaccharide Conference (EPNOE 2011), 29 สิงหาคม - 2 กันยายน 2011, ราชอาณาจักรเนเธอร์แลนด์
2011 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exNutsuda Preechathammawong, "Improving structure of rice starch gel to resist freeze-thaw process by addition of Thai polysaccharides", 11th International Congress on Engineering and Food, 22 - 26 พฤษภาคม 2011, สาธารณรัฐเฮลเลนิก
2011 exNathdanai Harnkarnsujarit, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Influence of Collapsed Structure on ?-carotene Stability in Freeze-Dried Mangoes", 11th International Congress on Engineering and Food, 22 - 26 พฤษภาคม 2011, สาธารณรัฐเฮลเลนิก
2011 exKannika Owcharoen, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of freeze-thaw cycles on texture and changes in pectin content of frozen mango (Mangifera indica L. cv. Nam Dokmai)", 12 th Asean Food Conference, 16 - 18 มิถุนายน 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exWattinee Katekhong , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of rice storage on pasting properties, swelling & granular morphology of rice flour", 12 th Asean Food Conference, 16 - 18 มิถุนายน 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exKunyarat Reepholkul , inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The effect of sodium hydroxide on the granular morphology and pasting properties of corn and cassava starch", 12 th Asean Food Conference, 16 - 18 มิถุนายน 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2010 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "The diffusion of calcium into fresh cut cantaloupe and mango", The IFT 2010 Annual Meeting and Food Expo, 17 - 20 กรกฎาคม 2010, ชิคาโก อิลลินอยส์ สหรัฐอเมริกา
2009 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of xanthan gum and freezing rate on texture of freeze-thaw tapioca starch paste", Food Innovation Asia Conference 2009, 11th Agro-Industrial Conference, 18 มิถุนายน 2009, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Application of osmodehydrofreezing to improve quality of some Thai fruits", The 5th Taiwan - Thailand Bilateral Conference, 7 - 9 พฤษภาคม 2008, ไต้หวัน
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of xanthan gum and freezing rate on syneresis and turbidity of tapioca starch paste", 9th International Hydrocolloids Conference, 15 - 19 มิถุนายน 2008, สาธารณรัฐสิงคโปร์
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "New and simple method for determination of syneresis in freeze-thaw starch gels", 9th International Hydrocolloids Conference , 15 - 19 มิถุนายน 2008, สาธารณรัฐสิงคโปร์
2007 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of sucrose on freeze-thaw stability and morphology of rice starch gels", Starch Update 2007: The 4th International Conference on Starch Technology, 6 - 7 พฤศจิกายน 2007, อื่นๆ ประเทศไทย
2007 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of pH and sucrose on morphology, swelling and pasting properties of rice starch suspension", Starch Update 2007: The 4th International Conference on Starch Technology, 6 - 7 พฤศจิกายน 2007, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2005 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Acceleration of aging rice-stick noodle sheet. Proceedings Starch Update 2005:", The 3rd Conference on Starch Technology, Queen Sirikit National Convention Center Bangkok, Thailand., 4 - 5 พฤศจิกายน 2005, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
Publish Year National Conference 19
2013 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exKunyarat Reepholkul , "Glass transition temperature of some foods:Effect of food types and compositions", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 39, 21 - 23 ตุลาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2013 exSirirak Siramard, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of acid hydrolysis time on molecular structure and viscosity of hydrolyzed pectin", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทย ครั้งที่ 39 , 21 - 23 ตุลาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2012 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exพรพิสาข์ ประเสริฐไทยเจริญ, exวรรธินี เกตุคง, exกมลรัตน์ ไตรทวิทรัพย์, "ผลของพันธุ์และการแช่เยือกแข็งต่อคุณภาพของข้าวหุงสุก", การประชุมวิชาการแห่งชาติ ครั้งที่ 2, 21 - 23 ธันวาคม 2012, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exPicha Pitukcheevanon, exRacha Kongnasiri, "EFFECT OF PROCESSING ON ASCORBIC ACID ? CAROTENE CONTENT IN MANGO (Mangifera indica Linn.)", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 37 – วทท37 (STT37) , 10 - 12 ตุลาคม 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2011 exKannika Owcharoen, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "EFFECT OF FREEZING RATES AND FREEZE-THAW CYCLES ON TEXTURE AND PECTIC SUBSTANCES OF MANGO", การประชุมวิชาการวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยครั้งที่ 37 – วทท37 (STT37) , 10 - 12 ตุลาคม 2011, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2009 inดร.อาภัสสร ศิริจริยวัตร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของแคลเซียมคลอไรด์ต่อเนื้อสัมผัส ปริมาณเพคตินและโครงสร้างระดับจุลภาคของมะม่วงแช่เยือกแข็ง", The 35th Congress on Science and Technology of Thailand (STT 35), 15 - 17 ตุลาคม 2009, ชลบุรี ประเทศไทย
2009 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, exจิตติ หลักแหลม, "ผลของพันธุ์ต่อคุณภาพมะละกอแช่เยือกแข็ง", การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 8, 6 - 8 พฤษภาคม 2009, เชียงใหม่ ประเทศไทย
2009 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "การปรับปรุงเนื้อสัมผัสของมะละกอแช่เยือกแข็งโดยวิธีออสโมดีไฮเดรชันร่วมกับแคลเซียม", การประชุมวิชาการพืชสวนแห่งชาติ ครั้งที่ 8, 6 - 8 พฤษภาคม 2009, เชียงใหม่ ประเทศไทย
2009 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effect of calcium chloride on texture pectin content and microstructure of frozen mango ", การประชุมวิชาการของสำนักงานคณะกรรมการอุดมศึกษาครั้งที่ 2 (CHE-USDC Congress II) , 28 สิงหาคม 2009, ชลบุรี ประเทศไทย
2009 exNamfon Charoenphan, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของอัตราการแช่เยือกแข็งและวิธีการออสโมซิสต่อคุณภาพของแคนตาลูปแช่เยือกแข็ง", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 17 - 20 มีนาคม 2009
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของพันธุ์และกระบวนการแช่เยือกแข็งและทำละลายต่อกลิ่นของสับปะรด", 6th National Technical Seminar on Postharvest Technology, 14 - 15 สิงหาคม 2008, ขอนแก่น ประเทศไทย
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effects of sucrose, xylitol and konjac glucomannan on stability of frozen rice starch gels", 34th Congress on Science and Technology of Thailand, 31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Effects of waxy rice flour and freezing rate on freeze-thaw stability of rice starch gel", 34th Congress on Science and Technology of Thailand, 31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2008 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "Thermal properties and morphology of flour and starch extracted from jackfruit seeds", 34th Congress on Science and Technology of Thailand, 31 ตุลาคม - 2 พฤศจิกายน 2008, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2008 exรุ่งทิพย์ จูฑะมงคล, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ความสัมพันธ์ระหว่างกิจกรรมเอนไซม์โบรมิเลนกับปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดในผลสับปะรดพันธุ์ปัตตาเวีย", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46, 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2008, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2008 exทิพย์ธิดา แก้วตาทิพย์, inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของบรรจุภัณฑ์และอัตราการแช่เยือกแข็งต่อการเกิด off-odor ในสับปะรดแช่เยือกแข็ง", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46, 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2008, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2006 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของการลดปริมาณน้ำต่อคุณภาพของสับปะรดแช่เยือกแข็ง", The 8th Agro-Industrial Conference : Food Innovation. 15-16 June 2006. Bangkok., 15 - 16 มิถุนายน 2006
2006 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของคอนยักกลูโคแมนแนนต่อเนื้อสัมผัสของเจลสตาร์ชข้าวแช่เยือกแข็ง.", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 44 , 31 มกราคม 2006 - 4 กุมภาพันธ์ 2005, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
2006 inดร.สงวนศรี เจริญเหรียญ, รองศาสตราจารย์, "ผลของแซนแทนกัมต่อสมบัติของเจลสตาร์ชมันสำปะหลังแช่เยือกแข็ง.", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 44 , 31 มกราคม 2006 - 4 กุมภาพันธ์ 2005, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
[ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง http://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=450089]