Person Image

ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ

รองศาสตราจารย์

ภาควิชาคหกรรมศาสตร์

คณะเกษตร

วิทยาเขตบางเขน

agrtnl@ku.ac.th

02-579-5514 ต่อ108

    Education

    • Ph.D.(Nutrition & Food Science ), Auburn University, United States of America

    แนวโน้มผลงานของทัศนีย์

    Journal

    บทความของทัศนีย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    บทความแต่ละ Quartile ของทัศนีย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    บทความแต่ละ TCI Group ของทัศนีย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    Publish Year International Journal 2
    2014 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exนายณัฐชรัฐ แพกุล, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, "Effects of butterfly pea extract and flower petals on sensory, physical, chemical and microbiological characteristics of sugar-free ice cream.", Asian Journal of Food and Agro-Industry , ปีที่ 7, ฉบับที่ 1, มกราคม 2014, หน้า 57-67
    2012 exJonathan H. Chan, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "Web-Based Decision Support System for School Meal Planning", International Journal of Information Systems and Social Change, ปีที่ 3, ฉบับที่ 1, มกราคม - มีนาคม 2012, หน้า 10-21
    Publish Year National Journal 21
    2020 exจารุวรรณ สุพรรณพยัคฆ์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลของการอบแห้งสาหร่ายผักกาดทะเล (Ulva rigida) ต่อคุณภาพและการนำไปใช้ประโยชน์ในข้าวเกรียบ", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2020, หน้า 227-235
    2020 exศุภธิดา พิมพิสณฑ์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การประเมินค่าสี รงควัตถุ และกิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระจากดอกไม้รับประทานได้กลุ่มสีแดงชมพูของไทย และการประยุกต์ใช้ในซอร์เบท์น้ำมะพร้าว", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 3, มีนาคม - มิถุนายน 2020, หน้า 429-442
    2019 exนาตยา อังคนาวิน, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลของการใช้สตีเวียและมอลทิทอลต่อสมบัติทางเคมี-กายภาพ การทดสอบทางประสาทสัมผัส คุณค่าทางโภชนาการ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเชอรเ์บทหม่อน", วารสารมหาวิทยาลัยศรีนครินทรวิโรฒ (สาขาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี), ปีที่ 11, ฉบับที่ 22, กรกฎาคม - ธันวาคม 2019, หน้า 1-12
    2016 exสุชญา พ้นภัย, inดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ภาวะโภชนาการของผู้สูงอายุกลุ่มติดสังคม ติดบ้าน และติดเตียง ในอำเภอวิเศษชัยชาญ จังหวัดอ่างทอง", วารสารคหเศรษฐศาสตร์ , ปีที่ 59, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2016, หน้า 48-60
    2016 exพิมลนาฎ วิธุรัติ, exลี่ลี อิงศรีสว่าง, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ความสามารถในการกินอาหาร และภาวะโภชนาการของเด็กก่อนวัยเรียนในศูนย์พัฒนาเด็กก่อนวัยเรียน เขตบางเขน กรุงเทพมหานคร", วารสารวิจัยสวนดุสิต , ปีที่ 9, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2016, หน้า 59-74
    2015 inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "คุณภาพด้านจุลชีววิทยาเพื่อการประเมินจุดควบคุมวิกฤติของการผลิตอาหารปริมาณมากในโรงอาหารมหาวิทยาลัย: กรณีศึกษายำไข่ต้ม", วารสารวิทยาศาสตร์ มศว., ปีที่ 31, ฉบับที่ 1, มิถุนายน 2015, หน้า 141-157
    2014 exปานนรี แก้ววงษ์, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การทดแทนแป้งสาลีด้วยเผือกและการทดแทนไขมันด้วยอินูลินในเค็กชิฟฟอน", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 57, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2014, หน้า 11-20
    2014 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exนายณัฐชรัฐ แพกุล, exอ ดร จิราภรณ์ ทองตัน, inนางสาวเพลินใจ ตังคณะกุล, "Total Phenolic Compounds, Antioxidant Activity and Nutritional Valuesof Sugar-free and Reduced-fat Milk-based Ice Cream Enriched withSelected Herb Ingredients", KKU Res. J. , ปีที่ 19, ฉบับที่ 4, กรกฎาคม - สิงหาคม 2014, หน้า 515-526
    2014 exนายณัฐชรัฐ แพกุล, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลการใช้สารทดแทนน้ำตาลซูคราโลสและมอลทิทอลต่อลักษณะทางประสาทสัมผัส กายภาพ และเคมีของไอศกรีมเชอร์เบท.", วารสารคหเศรษฐศาสตร์ , ปีที่ 57, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2014, หน้า 21-30
    2013 exวิรัชยา, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การเปรียบเทียบความรู้ ภาวะโภชนาการ และแบบแผนการบริโภคอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ควบคุมระดับนำตาลได้กับที่ควบคุมระดับนำตาลไม่ได้ ที่เข้ารับบริการคลินิกเบาหวาน โรงพยาบาลลำพูน จังหวัดลำพูน", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 56, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2013, หน้า 30-37
    2013 exไชยสิทธิ์ พันธุ์ฟูจินดา, exลี่ลี อิงศรีสว่าง, inนางพัชรี ตั้งตระกูล, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "เปรียบเทียบการผลิตไส้กรอกไข่ขาวด้วยไข่ขาวสด ไข่ขาวพาสเจอไรซ์ และไข่ขาวผงในไส้หมูและไส้คอลลาเจน. วารสารคหเศรษฐศาสตร์ ปีที่ 56 ฉบับที่ 2 พ.ค.-ส.ค. 2556 หน้า 25-34.", วารสารคณะเศรษฐศาสตร์ , ปีที่ 56, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2013, หน้า 25-34
    2011 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ลัดดา แสงเดือน วัฒนศิริธรรม, inนางจันทร์เพ็ญ แสงประกาย, "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและสารประกอบฟีนอลิกในผลไม้ที่คัดเลือก", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2011, หน้า 17-24
    2011 exงามศิริขวัญ เพิ๋มศรี, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ปริมาณน้ำที่เหมาะสมและปัจจัยที่มีผลต่อปริมาณน้ำในการหุงข้าวกล้อง", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 54, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2011, หน้า 11-16
    2010 exวีณา ทอดรอด, inดร.สุภาพ ฉัตราภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการกินอาหารของเด็กวัยเรียนในพื้นที่ประสบอุทกภัย : กรณีศึกษาโรงเรียน 1 แห่งในจังหวัดนครสวรรค์", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 53, ฉบับที่ 1, มกราคม - เมษายน 2010, หน้า 5-11
    2010 exธนิกานต์ นับวันดี, inดร.นฤมล ศราธพันธุ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางอบเชย วงศ์ทอง, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "พฤติกรรมการบริโภคผักของนักศึกษาปริญญาตรีมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลธัญบุรี", วารสารวิจัยรามคำแหง, ปีที่ 13, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2010, หน้า 1
    2010 exนันทวรรณ ฉวีวรรณ์, inดร.สุภาพ ฉัตราภรณ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "พฤติกรรมการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่และปัจจัยที่เกี่ยวข้องในจังหวัดนครราชสีมา", วารสารวิจัยรามคำแหง, ปีที่ 13, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2010, หน้า 1-11
    2008 exศิรศักดิ์ สุนทรไชย, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exประกายรัตน์ ภัทรธิติ, exปาลีรัตน์ การดี, exอินทิรา นาคนัตร์, "สถานภาพการจัดโครงการอาหารกลางวันโรงเรียนในจังหวัดนนทบุรี: กรณีศึกษา 2 โรงเรียนในอำเภอบางกรวย", วารสารสุโขทัยธรรมาธิราช, ปีที่ 21, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2008
    2008 exจีราพร ปสันนาการ, inดร.กุลขณิษฐ์ ราเชนบุณยวัทน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ภาวะโภชนาการและพฤติกรรมการบริโภคอาหารของนักเรียนช่วงชั้นปีที่ 1 ที่ประสบภัยสึนามิในจังหวัดพังงา", วารสารศึกษาศาสตร์ปริทัศน์, ปีที่ 23, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2008, หน้า 95-106
    2008 ex นพมาศ พูลเจริญศิลป์ , inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "กรรมวิธีการผลิตเปลือกส้มโอแช่อิ่มในจังหวัดชัยนาท", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 51, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2008, หน้า 5-11
    2007 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exอรสา ปานขาว, exวราภรณ์ รุ่งเรืองกลกิจ, "ทัศนะของผู้ประกอบการร้านอาหารต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารไทยของนักท่องเที่ยวต่างชาติ", วารสารวิจัยรามคำแหง, ปีที่ 10, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2007, หน้า 9-20
    2007 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exนางรัชนี มนูพิพัฒน์พงศ์, exผศ.ดร.สุภาพ ฉัตราภรณ์, "ปัจจัยที่สัมพันธ์กับภาวะโภชนาการเกินของนักเรียนประถมศึกษาในจังหวัดลพบุรี", วารสารคหเศรษฐศาสตร์, ปีที่ 50, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2007, หน้า 6-13

    Conference

    การนำเสนอบทความของทัศนีย์ เปรียบเทียบกับค่าเฉลี่ยของนักวิจัยใน มก. ในคณะเกษตร และในภาควิชาคหกรรมศาสตร์

    Publish Year International Conference 5
    2010 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inนางสาวกัษมาพร ปัญต๊ะบุตร, "Color-taking and antioxidant properties of some herbal food colorings", 5th Asian Congress of Dietetics, 10 - 12 พฤศจิกายน 2010, กรุงเทพฯ อื่นๆ ประเทศไทย
    2010 exJonathan H. Chan, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "Web-based meal planning system for elementary school students", The 2nd International Conference IT and Business Intelligence (ITBI-10), 12 - 14 พฤศจิกายน 2010, Nagpur สาธารณรัฐอินเดีย
    2010 inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inนางสาวอัญชนีย์ อุทัยพัฒนาชีพ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "Bacterial contamination risk of stacked filled food trays in a school cafeteria", 5th Asian Congress of Dietetics, 10 - 12 พฤศจิกายน 2010, กรุงเทพฯ ประเทศไทย กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2008 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Nutrition Education for Children Health Improvement in the Tsunami-affected Population", 15th International Congress of Dietetics, 9 กันยายน 2008, ญี่ปุ่น
    2008 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "Tsunami Impact on Children's Food and Nutrition in Thailand", 15th International Congress of Dietetics , 9 กันยายน 2008, Yokohama ญี่ปุ่น
    Publish Year National Conference 10
    2020 exวิลาวัลย์ แซ่อึ้ง, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ปริมาณรงควัตถุหลัก สารประกอบฟีนอลิคทั้งหมด และกิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระของพืชให้สีที่ผ่านการทำแห้งแบบแช่เยือกแข็ง และการประยุกต์ใช้ในข้าวเหนียวมูน", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 58 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2020 exจารุวรรณ สุพรรณพยัคฆ์, inดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลของเวลาในการอบพองด้วยไมโครเวฟต่อคุณภาพทางกายภาพและประสาทสัมผัสของข้าวเกรียบสาหร่ายผักกาดทะเล", การประชุมทางวิชาการครั้งที่ 58 ของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ , 5 - 7 กุมภาพันธ์ 2020, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exรุ่งโรจน์ ตับกลาง, exอบเชย วงศ์ทอง, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลการใช้กรดซิตริกและแคลเซียมคลอไรด์ต่อคุณภาพของผลิตภัณฑ์สละลอยแก้ว", การประชุมวิชาการคหกรรมศาสตร์ , 29 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exธนิกานต์ นับวันดี, exจิราภรณ์ ทองตัน, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การเปรียบเทียบชนิดของตัวทำละลายที่ใช้สกัดสารพฤกษเคมีและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของพืชให้สีในอาหารไทย.", การประชุมวิชาการระดับชาติสวนดุสิต : วันนักวิจัยวิทยาศาสตร์ 2013 , 14 เมษายน - 21 ธันวาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exวิรัชยา อินทะกันฑ์, exลี่ลี อิงศรีสว่าง, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การเปรียบเทียบภาวะโภชนาการและการบริโภคอาหารของผู้ป่วยเบาหวานชนิดที่ 2 ที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ กับที่ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดไม่ได้ ที่เข้ารับการบริการคลินิกเบาหวาน โรงพยาบาลลำพูน จังหวัดลำพูน", การประชุมวิชาการคหกรรมศาสตร์ , 28 - 29 พฤศจิกายน 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2013 exนางสาวนเรศ บางศิริ, exสาวิตรี รัตนสุมาวงศ์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.วราภา มหากาญจนกุล, รองศาสตราจารย์, "สารพฤกษเคมี ลักษณะทางกายภาพ และคุณภาพจุลินทรีย์ในข้างกล้องและข้างสีต่างสายพันธ์ุจาก 20 จังหวัดของไทย", การประชุมวิชาการอุตสาหกรรมเกษตร สจล. ครั้งที่ 2 30 สค. 2526คระอุตสาหกรรมเกษตร สถาบันเทคโนโลยีเจ้าคุณทหารลาดกระบัง กรุงเทพ, 30 สิงหาคม 2013, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2010 inดร.ทิพวรรณ ดวงปัญญา, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "โครงการนำร่องศึกษาพฤติกรรมการบริโภคในเด็กก่อนวัยเรียนเพื่อสร้างภูมิคุ้มกันต่อปัญหาโรคอ้วนในเขตกรุงเทพมหานคร", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 48, 5 กุมภาพันธ์ 2010, กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2009 exวรารัตน์ สานนท์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, inดร.ลี่ลี อิงศรีสว่าง, รองศาสตราจารย์, "การพัฒนาขนมหม้อแกงไข่ลดพลังงานและปรับปรุงสัดส่วนกรดไขมันด้วยซูคราโลสและกะทิธัญพืช", การประชุมวิชาการ ครั้งที่ 47 มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 17 - 20 มีนาคม 2009
    2008 inนางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ประเภทอาหารที่ก่อให้เกิดโรคอาหารเป็นพิษในประเทศไทยระหว่างปี 2545-2549", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46, 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2008, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    2008 inดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, exสุภาวดี ธีรธรรมากร, exนพมาศ พูลเจริญศิลป์, inนางสุนิสา ด้วงนุ่ม, "ภูมิปัญญาการผลิตอาหารแช่อิ่มในภาคกลางตอนบน", การประชุมทางวิชาการของมหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ครั้งที่ 46, 29 มกราคม - 1 กุมภาพันธ์ 2008, จตุจักร กรุงเทพมหานคร ประเทศไทย
    [ที่อยู่สำหรับนำเพจไปอ้างอิง http://research.ku.ac.th/forest/OutputByPersonEx.aspx?ID=240642]