Publish Year |
National Journal |
11 |
2020 |
นิภาพร กุลณา, ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, ดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.วศะพร เพรททิเซย์ จันทร์พุฒ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "คุณค่าทางโภชนาการ สมบัติทางกายภาพ และการยอมรับทางประสาทสัมผัสของขนมขบเคี้ยวที่ได้รับผลจากอัตราส่วนของแป้งข้าวสินเหล็กต่อแป้งข้าวฟ่างดำที่แตกต่างกัน", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 3, มีนาคม - มิถุนายน 2020, หน้า 419-428 |
2020 |
ศุภธิดา พิมพิสณฑ์, ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "การประเมินค่าสี รงควัตถุ และกิจกรรมสารต้านอนุมูลอิสระจากดอกไม้รับประทานได้กลุ่มสีแดงชมพูของไทย และการประยุกต์ใช้ในซอร์เบท์น้ำมะพร้าว", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 3, มีนาคม - มิถุนายน 2020, หน้า 429-442 |
2020 |
นางสาวรังสิตา จันทร์หอม, ดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, รศ.ดร.สมศรี เจริญเกียรติกุล, "ผลการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ไลเปส แอลฟาแอมิเลสและแอลฟากลูโคซิเดสของสารสกัดเห็ดหอมในหลอดทดลอง", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 7, กรกฎาคม 2020, หน้า 1241-1252 |
2020 |
นายกรวิทย์ สักแกแก้ว, ดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของการทดแทนไขมันด้วยเพคตินจากเปลือกแก้วมังกรต่อคุณสมบัติทางกายภาพและเคมีของน้ำสลัด", วารสารวิทยาลัยดุสิตธานี, ปีที่ 14, ฉบับที่ 3, กันยายน - ธันวาคม 2020, หน้า 328-342 |
2020 |
Prawta Chantaro, ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, ดร.เทพกัญญา หาญศีลวัต, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "Effect of Pre-treatment on Quality of Cassava Chips", วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, ปีที่ 14, ฉบับที่ 1, มกราคม - มิถุนายน 2020, หน้า 154-164 |
2020 |
ดร.วัลภา แต้มทอง, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.สุธีลักษณ์ ไกรสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, นางขจีจรัส ภิรมย์ธรรมศิริ, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของพันธุ์ข้าวโพด ชั้นเปลือกข้าวโพดและวิธีการแยกเส้นใย ต่อผลผลิตและสมบัติทางกายภาพของเส้นใยเปลือกข้าวโพด", วารสาร มทร.อีสาน ฉบับวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 13, ฉบับที่ 2, พฤษภาคม - สิงหาคม 2020, หน้า 172-190 |
2020 |
จารุวรรณ สุพรรณพยัคฆ์, ดร.ปาริสุทธิ์ เฉลิมชัยวัฒน์, รองศาสตราจารย์, ดร.ทัศนีย์ ลิ้มสุวรรณ, รองศาสตราจารย์, "ผลของการอบแห้งสาหร่ายผักกาดทะเล (Ulva rigida) ต่อคุณภาพและการนำไปใช้ประโยชน์ในข้าวเกรียบ", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 2, เมษายน - มิถุนายน 2020, หน้า 227-235 |
2020 |
มานิสา ศรียังเล็ก, ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, ดร.น้องนุช ศิริวงศ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การเตรียมและการใช้กากเมล็ดอัลมอนด์อบแห้ง เพื่อการทดแทนอัลมอนด์ป่นในผลิตภัณฑ์มาการอง", วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี, ปีที่ 28, ฉบับที่ 9, กันยายน 2020, หน้า 1572-1584 |
2020 |
จักรกฤษณ์ ทองคำ, ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, รศ.ดร.รัชนี คงคาฉุยฉาย, ริญ เจริญศิริ, "ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระและปริมาณสารประกอบโพลีฟีนอลในผลิตภัณฑ์อาหารว่างเสริมผงใบหม่อน", วารสารวิชาการและวิจัย มทร.พระนคร, ปีที่ 14, ฉบับที่ 2, กรกฎาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 57-71 |
2020 |
เอื้อพร จรัสเพิ่มสุข, ดร.กานต์สุดา วันจันทึก, รองศาสตราจารย์, นางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "ผลของอุณหภูมิและระยะเวลาต่อปริมาณเบตากลูแคนและคุณลักษณะทางกายภาพของเห็ดแครงอบแห้ง", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 3, กรกฎาคม - กันยายน 2020, หน้า 342-349 |
2020 |
ภาวิตา จินตนานฤมิตร, ดร.ทวีศักดิ์ เตชะเกรียงไกร, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางอำพร แจ่มผล, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, นางสุนิสา ด้วงนุ่ม, ดร.ทิวาพร มณีรัตนศุภร, อาจารย์, ดร.พรทิพย์ พสุกมลเศรษฐ์, ผู้ช่วยศาสตราจารย์, "การพัฒนาผลิตภัณฑ์บราวนี่กรอบเสริมด้วยผงไบโอแคลเซียมจากเศษก้างปลาทูน่า", วารสารวิทยาศาสตร์ มข., ปีที่ 48, ฉบับที่ 4, ตุลาคม - ธันวาคม 2020, หน้า 492-501 |