ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

3

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2025

1

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2025

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2025

9

Project

โครงการวิจัย ปี 2025

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2025

0

Award

รางวัล ปี 2025

Interest

antimicrobialAntimicrobial activitybananabanana flourbasilbeeswaxcauliflowerchlorineComposite filmcompression-molded sheetconsumer testedible coatingedible filmedible filmsElectrospinningglycerolhydroxypropyl methylcelluloseLikingLipidMangomechanical propertiesmicroorganismmoisture contentNear infraredNIRNIRSOhmic heatingOZONEPaired preference testspartial least squares regressionphysical propertiespreferencePurchase Intentqualityrheological propertiesrice dryingRubber sheetScaffoldSterilizationtake awayTake away preferenceswhey proteinกล้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอยการสกัดการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคข้าวความชื้นความหวานเครื่องวิเคราะห์เครื่องวิเคราะห์คุณภาพทุเรียนนมแพะน้ำมะพร้าวน้ำยางพาราเนียร์อินฟราเรดสเปคโทรสโกปีเบต้าแคโรทีนแบบพกพาปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดปริมาณความชื้นปริมาณน้ำมันปลาทูน่าปาล์มน้ำมันเปลือกกล้วยเปลือกไข่ผลไม้ผักแผ่นยางดิบฝรั่งพกพาพลังงานทดแทนพลาสติไซเซอร์พอลิแซกคาไรด์พี้ชพืชเพกตินฟักข้าวฟิล์มบริโภคได้ฟิล์มย่อยสลายได้ทางชีวภาพมะพร้าวน้ำหอมไมโครเวฟไม่ทำลายยางก้อนถ้วยรอยร้าวระบบฐานกฏระบบผู้เชี่ยวชาญไร่ไลโคปีนวัสดุเหลือทิ้งทางการเกษตรเวชสำอางสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรดสเปคโตรมิเตอร์สมบัติทางกลสารต้านเชื้อจุลินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดอ้อยอาหารอินฟราเรดย่านใกล้อินฟาเรดย่านใกล้

Executives

หัวหน้าภาควิชา

รองหัวหน้าภาควิชา


Persons (ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน)

Avata

นาย ยงยุทธ พลับจะโปะ

fengyyp@ku.ac.th, โทร. (034)281-098

Avata

ดร. กฤษณันท์ มะลิทอง, อาจารย์

fengknma@ku.ac.th, โทร. 034-281075 ต่อ 7314


Resource

นักวิจัยทั้งหมด 14 คน (ศาสตราจารย์ 1 คน, รองศาสตราจารย์ 4 คน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ 3 คน, อาจารย์ 3 คน, ช่างเทคนิค ปฏิบัติงาน 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการพิเศษ 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 4 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 12 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 9.77 ล้านบาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 45 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 22 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 24 โครงการ)
  • ทุนนอก 0 โครงการ
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 149 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 117 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 42 โครงการ)
  • ทุนนอก 104 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 63 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 40 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 390 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 211 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 179 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 16 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 12 เรื่อง, สิทธิบัตร 4 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
  • Unknown 22 เรื่อง (Unknown 22 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 97 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 84 เรื่อง, 0 เชิงนโยบาย/บริหาร, เชิงสาธารณะ 8 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 5 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 71 รางวัล (เกียรติบัตร 26 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 25 รางวัล, ประชุมวิชาการ 20 รางวัล)