ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

11

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2020

3

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2020

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2020

8

Project

โครงการวิจัย ปี 2020

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2020

1

Award

รางวัล ปี 2020

Interest

AlginateAloe vera gelanthracnoseantimicrobialantimicrobial activityartificial neural networkbananabasilBeeswaxcauliflowerchlorinecognitive strategiescolorcomposite filmcompression moldingcompression-molded sheetconsumer testControl vector parameterizationdrinking yogurtEdible coatingedible filmedible filmsElectrospinningExtractionfirmnessfresh-cut garlicFresh-cut mangogel beadsGenetic algorithmglycerolhedonic scaleHydroxypropyl methylcelluloseLikingLipidMangomechanical propertiesmicroorganismmoisture contentNear infraredNIRNIRSOhmic heatingOZONEPaired preference testspermeabilityphase separationPhysical propertiesPotato chipspreferenceprocessingpropertiesPurchase Intentqualityrheological propertiesRheologyricerice dryingrubber sheetsample preparationScaffoldsensory evaluationsericinSterilizationtake awayTake away preferenceswhey proteinกระบวนการผลิตกล้วยการสกัดการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคข้าวความชื้นความหวานเครื่องอบแห้งนมแพะน้ำมะพร้าวเนียร์อินฟราเรดสเปคโทรสโกปีเบต้าแคโรทีนปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดปริมาณน้ำมันปลาทูน่าปาล์มน้ำมันเปลือกกล้วยผลไม้แผ่นยางดิบฝรั่งพอลิแซกคาไรด์เพกตินฟักข้าวฟิล์มบริโภคได้ไลโคปีนสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรดสเปคโตรมิเตอร์สมบัติทางกลสารต้านเชื้อจุลินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดอาหารอินฟราเรดย่านใกล้อินฟาเรดย่านใกล้

Executives



Resource

นักวิจัยทั้งหมด 3 คน (นักวิทยาศาสตร์ 2 คน, เจ้าหน้าที่บริหารงานทั่วไป 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 4 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 12 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 9.77 ล้านบาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 50 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 29 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 24 โครงการ)
  • ทุนนอก 2 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 1 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 127 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 110 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 1 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 27 โครงการ)
  • ทุนนอก 112 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 77 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 38 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 360 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 177 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 183 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 10 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 9 เรื่อง, สิทธิบัตร 1 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 101 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 84 เรื่อง, 0 เชิงนโยบาย/บริหาร, เชิงสาธารณะ 10 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 7 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 58 รางวัล (เกียรติบัตร 17 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 22 รางวัล, ประชุมวิชาการ 19 รางวัล)