ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน

7

Journal

บทความตีพิมพ์ในวารสารวิขาการ ปี 2026

0

Conference

บทความนำเสนอในการประชุมวิชาการ ปี 2026

0

Intellectual Property

ทรัพย์สินทางปัญญา ปี 2026

2

Project

โครงการวิจัย ปี 2026

0

Invention and Plant

ขี้นทะเบียนพันธุ์พืช พันธุ์สัตว์ ปี 2026

0

Award

รางวัล ปี 2026

Interest

antimicrobialAntimicrobial activitybananabanana flourbasilbeeswaxcauliflowerchlorineComposite filmCompression-molded sheetconsumer testedible coatingedible filmedible filmsElectrospinningglycerolhydroxypropyl methylcelluloselikingLipidMangoMechanical propertiesmicroorganismmoisture contentNear infraredNIRNIRSOhmic heatingozonePaired preference testsPartial least squares regressionPhysical propertiespreferencePurchase intentqualityrheological propertiesrice dryingRubber sheetScaffoldSterilizationtake awayTake away preferenceswhey proteinกล้วยการทำแห้งแบบพ่นฝอยการสกัดการให้ความร้อนแบบโอห์มมิคข้าวความชื้นความหวานเครื่องวิเคราะห์เครื่องวิเคราะห์คุณภาพทุเรียนนมแพะนมแพะ (goat milk)นาโนเอนแคปซูลน้ำมะพร้าวน้ำมันฟักข้าวน้ำมันมะพร้าวสกัดเย็นน้ำมันหอมระเหยน้ำยางพาราเนียร์อินฟราเรดสเปคโทรสโกปีเบต้าแคโรทีนแบบพกพาปริมาณของแข็งที่ละลายได้ทั้งหมดปริมาณน้ำมันปลาทูน่าปาล์มน้ำมันเปลือกกล้วยผลไม้ผักแผ่นยางดิบฝรั่งพกพาพลังงานทดแทนพลาสติไซเซอร์พอลิแซกคาไรด์พี้ชพืชเพกตินฟักข้าวฟิล์มบริโภคได้ฟิล์มย่อยสลายได้ทางชีวภาพมะพร้าวน้ำหอมไมโครเวฟไม่ทำลายยางก้อนถ้วยรอยร้าวระบบผู้เชี่ยวชาญไร่ไลโคปีนสเปกโตรสโคปีย่านใกล้อินฟราเรดสเปคโตรมิเตอร์สมบัติทางกลสารต้านเชื้อจุลินทรีย์สารต้านอนุมูลอิสระสารสกัดอ้อยอาหารอินฟราเรดย่านใกล้อินฟาเรดย่านใกล้

Executives

หัวหน้าภาควิชา

รองหัวหน้าภาควิชา


Persons (ภาควิชาวิศวกรรมการอาหาร คณะวิศวกรรมศาสตร์ กำแพงแสน)

Avata

นาย ยงยุทธ พลับจะโปะ

fengyyp@ku.ac.th, โทร. (034)281-098

Avata

ดร. กฤษณันท์ มะลิทอง, อาจารย์

fengknma@ku.ac.th, โทร. 034-281075 ต่อ 7314


Resource

นักวิจัยทั้งหมด 15 คน (ศาสตราจารย์ 1 คน, รองศาสตราจารย์ 4 คน, ผู้ช่วยศาสตราจารย์ 3 คน, อาจารย์ 4 คน, วิศวกรไฟฟ้า ปฏิบัติการ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการ 1 คน, นักวิทยาศาสตร์ ชำนาญการพิเศษ 1 คน)
หน่วยปฏิบัติการภายใต้หน่วยงาน:

  • จำนวนหน่วยปฏิบัติการ 4 หน่วย
  • จำนวนพื้นที่วิจัย 0.00 ตารางเมตร
  • จำนวนเครื่องมือวิจัย 12 ชิ้น
  • มูลค่าเครื่องมือวิจัย 9.77 ล้านบาท

งานวิจัย 5 ปีล่าสุด

Project

งานวิจัยที่อยู่ระหว่างการดำเนินการ:
  • ทุนใน 42 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 22 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 22 โครงการ)
  • ทุนนอก 2 โครงการ (ผู้ร่วมวิจัย 2 โครงการ)
งานวิจัยที่เสร็จสิ้นแล้ว:
  • ทุนใน 153 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 118 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 2 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 44 โครงการ)
  • ทุนนอก 104 โครงการ (หัวหน้าโครงการ 63 โครงการ, ที่ปรึกษาโครงการ 4 โครงการ, ผู้ร่วมวิจัย 40 โครงการ)

แนวโน้มผลงานทั้งหมดเทียบกับแนวโน้มผลงานในรอบ 5 ปี

Output

  • บทความ 401 เรื่อง (ตีพิมพ์ในวารสารวิชาการ 221 เรื่อง, นำเสนอในการประชุม/สัมมนา 180 เรื่อง)
  • ทรัพย์สินทางปัญญา 16 เรื่อง (ลิขสิทธิ์ 0 เรื่อง, เครื่องหมายการค้า 0 เรื่อง, อนุสิทธิบัตร 12 เรื่อง, สิทธิบัตร 4 เรื่อง)
  • สิ่งประดิษฐ์ 0 เรื่อง (ขึ้นทะเบียนพันธุ์พืช หรือพันธุ์สัตว์ หรือสิ่งประดิษฐ์ มก. 0 เรื่อง)
  • Unknown 24 เรื่อง (Unknown 24 เรื่อง)

แนวโน้มการนำผลงานไปใช้ประโยชน์ในด้านต่างๆ

Outcome

  • 97 การนำผลงานไปใช้แระโยชน์ (เชิงวิชาการ 84 เรื่อง, 0 เชิงนโยบาย/บริหาร, เชิงสาธารณะ 8 เรื่อง, เชิงพาณิชย์ 5 เรื่อง)

รางวัล

Award

  • 78 รางวัล (เกียรติบัตร 31 รางวัล, งานวิจัย/สิ่งประดิษฐ์ 26 รางวัล, ประชุมวิชาการ 21 รางวัล)